Episode 87 - Michaela Prem vom "das Attersee"

00:00:00: Nichts wieder, der Salzkammergut-Podcast von und mit Robert Steiner und Peter Zeitruf.

00:00:05: Servus!

00:00:06: Heute mit Michaela Prem vom Das Attersee in Attersee am Atterssee.

00:00:12: Ich will da oben mal wahrmachen dass ich vergiss wo ich bin.

00:00:15: also du solltest schauen und merken ich bin im Salzkammergurt aber ich will nichts vor meinem Alltag mitkriegen.

00:00:19: und wenn ich muss dringend gleich will genauso was machen.

00:00:22: Gemeinsam mit ihrem Mann Kilian hat sie schon in sehr jungen Jahren sehr groß gedacht und dem Athasee zu seiner schönsten und coolsten Location verholfen.

00:00:31: Es ist ganz viel Urlaub, weil viele fragen einmal, dieser Bohodrend geht da auch mal?

00:00:35: Und ich bin der Meinung, es ist nicht nur ein Bohodrenner, das ist ein Urlaubstrend – und der geht glaube ich nie!

00:00:40: Weil wer will nicht einmal einen Tag einmal Urlaub haben und genießen?

00:00:43: und vor allem ist unser Herz unsere Mitarbeiter, weil die wirklich gern los sind und weil jeder einzelne Charakter ist für das Brennt, für das was wir abbrennen.

00:00:55: Das ist unser Herdstück

00:00:57: Bevor wir loslegen, Robert.

00:00:59: Wir brauchen da ja noch was von unseren Leuten.

00:01:01: Oh

00:01:01: je!

00:01:01: Wird's teuer?

00:01:02: Kostet nix, dauert nicht einmal eine Minute.

00:01:05: Wir haben ja heuer richtig große Pläne mit dem Podcast und damit die aufgehen, brauchen wir jetzt eure Hilfe.

00:01:11: Wer uns auf Apple-Podcasts oder Spotify noch keine Bewertung dargelassen hat, bitte macht es das.

00:01:16: Fünf Sterne ein kurzer Satz Fertig.

00:01:19: Ich weiß, Bewertungen schreiben klingt so spannend wie eine Steuererklärung aber die Algorithmen schauen da drauf und wir wollen das nicht nur unsere Mütter den Podcast finden.

00:01:27: Also meine Mama hört tatsächlich zu und deine auch

00:01:30: Stimmt!

00:01:30: Und noch was?

00:01:31: überlegt mal kurz Wer in eurem Umfeld sollte das Salzkammergut endlich mal richtig kennenlernen?

00:01:36: schickt genau dieser einen Person jetzt den Link zu dieser Folge?

00:01:39: einer reicht.

00:01:40: Wenn das jeder von euch macht verdoppeln wir uns über Nacht.

00:01:43: Dann sind wir quasi die Kaulitz Brüder vom Salzkammerguts

00:01:47: Bewertung da lassen, einer Person schicken und wir liefern.

00:01:50: Deal?

00:01:51: Deal!

00:01:51: Los geht's!

00:01:53: Grüß dich Peter

00:01:54: Servus Robert.

00:01:54: Wir sind zurück am Attersee an einem der schönsten Orte Da bei uns im Salzkammergut sagen wir zwar natürlich Aber ich bin froh das daheim bist wieder mal Derzeit reißt sie ordentlich herum.

00:02:03: Ja,

00:02:04: stimmt.

00:02:04: Song

00:02:05: Contest alle möglichen Sendungen fürs OF-I Kinderprogramm.

00:02:08: aber jetzt bin ich wieder da und freue mich sehr wo ich heute sein darf!

00:02:13: Ich freue mich auch sehr.

00:02:13: es ist es tut sich viel aktuell.

00:02:15: also man merkt das bei dir.

00:02:16: Song Contests Moderation am Rathausplatz des Maskrotchen kommt von dir vom Song Context usw.. Ich war ein bisschen alleine unterwegs.

00:02:24: ich war zum Beispiel eingeladen.

00:02:25: wir beide waren Eingladen in der Skalerie Denne im Konzert, das hast du leider verpasst.

00:02:30: War ein super Abend.

00:02:31: Nächstes Mal gehst du mit, ich glaube am sechzehnten Mai gibt es das zum zweiten mal und gestern waren wir beim Mai-Cocktail.

00:02:37: Richtig!

00:02:38: Wir waren wirklich viel unterwegs Und jetzt sind wir an einem der schönsten Orte am See

00:02:43: Würde ich auch so sagen.

00:02:44: Ich habe vorher schon gesagt An einem der Schönsten Orten im Salzkammergut.

00:02:47: Wir als Attersee-Burm sagen das sowieso Aber es ist auch wirklich so.

00:02:50: Das sind eben das Attersee bei der Michaela Und ich bin sehr gespannt, welche Geschichte sie uns da erzählt.

00:02:56: Weil das ist ja absolut das Highlight oder das schönste Lokal am See ohne Zweifel.

00:03:02: Definitiv!

00:03:02: Siehst du das eh auch so?

00:03:04: Ich seh es ja auch so.

00:03:05: Grüß dich.

00:03:05: Hallo, grüß dich, dass ihr das hier seid.

00:03:07: Dankeschön.

00:03:08: Absolut.

00:03:09: Würdest Du selber sagen, der Attersee hat gewartet auf das Attersee?

00:03:15: Ich weiß nicht, ob er's gewartet hat aber wenn Attersea einfach da vorne kennt vielleicht kann ich das deshalb nicht beantworten.

00:03:21: Bevor wir gleich dazu kommen von wo du bist und die ganze Geschichte hinter den Kulissen, eine Frage.

00:03:27: Ist es ein bisschen kompliziert?

00:03:29: Das Attersee in Attersea am Attersee.

00:03:32: Findest du das kompliziert ist?

00:03:34: Ich finde dass das einfachste ist was gibt

00:03:36: oder ich merke immer wieder dass Menschen nicht ganz so aus unserer Zeit sind, mit diesem Das-Atta-See ein großes Problem haben.

00:03:44: Weil eigentlich ist ja der Atta-Se jetzt, hast du das Atta See?

00:03:46: Ist es eine logische Geschichte oder ist es einfach der Zeiger erst, dass man sagt okay, man nennt lokale So wie war denn das damals?

00:03:53: Wie bist du auf den Namen gekommen?

00:03:55: Also ja wir merken auch, dass das oft ein bisschen ein Problem ist weil ich mich sehr viel fragen habe wenn ich in Deutschland aufbaust hab Es wäre der Atte See und nicht das Atte Se.

00:04:06: Grundsätzlich habe ich Schauer aufpasst.

00:04:07: Ich hab den richtigen Artikel schon gewusst, grundsätzlich haben wir aber sehr lange nach Namen gesucht und ich finde halt bewollten uns einfach als Marke positionieren.

00:04:17: also und ich find da darf ab und zu mal das davor stehen wenn es ein Marke ist.

00:04:22: Das heißt ja auch das Lokalatasee oder?

00:04:24: Ja, auf alle Fälle!

00:04:25: Also du hast das ja mittlerweile eh geschafft weil euch gibt's jetzt schon einige Zeit und ihr seid

00:04:30: wirklich

00:04:31: sehr beliebt, sehr bekannt.

00:04:32: des auch der Grund warum wir heute da sind.

00:04:35: Was hat's denn noch für einen Namen gegeben am Anfang?

00:04:37: Du sagst, ich hab zu viele Namen gesucht.

00:04:38: Kannst du noch erinnern was war noch in der Auswahl?

00:04:41: Ja wir haben vielleicht kurz überlegt ob wir unsere zwei Vornamen irgendwie vermischen und aber das hat sich sehr unstimmiger gekostet.

00:04:48: Das ist ja Michaela und Kylian stimmt es?

00:04:51: Was werden da schon Robertos, was fällt da denn

00:04:53: ein?!

00:04:55: Das war so eine kurze Überlegung.

00:04:56: Kimmy?

00:04:58: Aber sie sagt natürlich nichts aus und ich finde, wenn man schon im Autasee ist am Autaseee dann bleibt nur noch das Autaseer über.

00:05:07: Das hast du jetzt wieder kurz zusammengefasst!

00:05:09: Wir haben es verstanden.

00:05:11: Wir sehen ein Autase hinter uns alle die uns auf YouTube anschauen.

00:05:14: also wir haben wirklich herrliche Kulisse.

00:05:16: Wenn Du in der Früh daher gehst, dass sie ist still vor dir was ist das was da durch den Kopf geht?

00:05:23: Ruhe Kraft Und ganz viel Dankbarkeit.

00:05:28: Weil in der Frur die Ruhe, das ist eigentlich das Schönste am Tag.

00:05:33: Für mich jetzt als Person da zu sitzen und einen Kaffee zum Trinken und dann mal kurz reflektieren, was liegt heute alles an?

00:05:41: Das gibt mir sehr viel Kraft immer in der Früh, mein Kaffeeder herunter zum Tringen und am Setz umschauen.

00:05:46: Wann startet dein Tag eigentlich?

00:05:48: Es ist ganz unterschiedlich.

00:05:50: grundsätzlich so, achte herum, starten wie immer...

00:05:54: Weil du hast eine lange Abende.

00:05:55: Ja, sehr lange Abnde!

00:05:58: Nimm uns einmal mit auf einen Tag und zwar auf einem ehrlichen Tag nicht so ein Insta-Tag wie man immer sieht.

00:06:03: alles ist super, alles ist happy sondern du startest um acht Uhr, gehst spät ins Bett.

00:06:07: Wie schaut's an?

00:06:08: typischer Tag von der Michi?

00:06:11: Sagt mir eigentlich Michi.

00:06:12: Ja voll gerne ich bin Michis, immer schon.

00:06:14: Von der Michie im Das Addersee aus.

00:06:17: Grundsätzlich fahren wir aber, wir leben hier in St.

00:06:20: George Und dann machen wir uns immer einen Kaffee herunten, das ist gleich mal die erste.

00:06:25: Das ist glaube ich auch das Romantischste was man haben und dann war es mit der Romanze.

00:06:34: Dann wird das Handy geschnappt!

00:06:35: Dann wird auf ins Büro gegangen... Ich check einmal gleich zuerst wie viele E-Mails haben wir?

00:06:41: Was ist reserviert?

00:06:42: Müssen wir noch etwas umdrogen?

00:06:44: Haben wir was vergessen?

00:06:45: Wie Blumen bestellen?

00:06:48: Also das, was es erst ansteht und brennt.

00:06:51: Dann schauen wir die Einteilung der Mitarbeiter an ... Und dann klären wir mit der Küche ab, wie's da läuft.

00:06:58: Ist irgendwie nicht da.

00:06:59: In der Gastreis ist ja jeden Tag etwas anderes.

00:07:02: Es ist von bis zu ... Ich sag jetzt am Wochenende, bin ich sowieso dann klar, mal auf hier herunten.

00:07:09: Unter der Woche erledigt immer mein Bürozeug und die Personalwohnungen herrichten.

00:07:15: Ja!

00:07:15: ausdekorieren wieder, so wie gestern haben wir oben die Bower ready gemacht.

00:07:18: Ich weiß jetzt im Juni dann aufsperrt und am Wochenende haben wir jetzt eine Hochzeit.

00:07:23: Die Hochzeit müssen wir stillen in Einkauf machen.

00:07:27: Dann schaue ich da alle Mitarbeiteressen gingen.

00:07:29: Dann checke ich im Büro, haben wir was gepostet, Google-Bewertungen – alle E-Mails, dass sie durch sind.

00:07:39: Es gibt eigentlich keinen Tag wo man alles erledigt hat weil es so viel Arbeit.

00:07:43: große Dank gibt Und dann teilen wir sie immer auf mit Empfang.

00:07:48: Ich schaue das ja trotzdem, egal was es ist, wenn ich um zwei Stunden am Empfang bin.

00:07:52: Meistens zu der Stoßzeit, dass alle unsere Gäste sind und ... Ja, und dann ... Ist meistens immer, als ich durchschaue, mit zehn auf die Nacht.

00:08:02: Dann schau' ich, dass jeder pünktlich nach Hause geht, soweit's pünftig heute geht.

00:08:06: Und dann schauen wir mal, was nächsten Tag auch liegt.

00:08:09: Reservierungen, E-Mails noch einmal.

00:08:10: Und ja, dann ist meistens zwölfig.

00:08:14: Und dann schaue ich, dass wir zusperren und es fertig machen.

00:08:18: Dann trainiere ich um unsere Mitarbeiter weiter nach Feierabend, klar?

00:08:22: Unglaublich!

00:08:22: Du musst deinen Job sehr lieben weil das klingt wirklich noch am mehr als vierundzwanzigstunden Tag den du da rein steckst.

00:08:30: Ich habe eine ganz wichtige Frage, weil ich denke mir vielleicht gibt's auch Zuhörerinnen und Zuhöhrer die das Lokal doch nicht kennen.

00:08:37: Sag mal wie groß ist es?

00:08:38: Wie viele Sitzplätze habt ihr?

00:08:39: Wie viel T-Shirt habt ihr?

00:08:40: nur damit man so eine generelle Vorstellung haben?

00:08:42: Ja, grundsätzlich haben wir drinnen ein Hundertzwanzig-Sitzplätze.

00:08:45: Also drinnen nehmen wir ein bisschen kleiner heraus und dann haben wir hundertachzig Sitzplätzen oben an der Bar ca.

00:08:51: sechzig Sizzplätze und wir haben einen großen Saal mit hundert Sizz-Plätzen

00:08:56: Und da haben wir sie nämlich auch schon schön rausgearbeitet.

00:08:58: Ihr habt sehr unglaublich investiert und umgebaut vor einigen Jahren, bevor das Attersee sozusagen hier war.

00:09:04: Aber ihr habt einen riesen Vorteil ist jetzt wirklich direkt am Wasser.

00:09:07: Da gibt es noch die Provenade dazwischen und den schönen Shot dahinter uns.

00:09:12: Was soll das heißen?

00:09:13: Der schöne Shot!

00:09:16: Es sind immer so diese kleinen Seitenhüfe von Robert Steiner.

00:09:19: Nein, perfektionistisch!

00:09:20: Was würdest du denn wünschen?

00:09:21: Ich sage jetzt die Wahrheit nein ich finde das super aber man hört es einfach wenn hinter uns die Leute vorbeigehen extrem... Aber das ist so richtig Urlaub.

00:09:29: Ja ich finde auch Schotter wo man da sitzt ein bisschen das Wasser her hat die Leitgängen drüber.

00:09:34: also das ist ja wie im Urlaub, wir haben Mittelmeer.

00:09:38: Bist du da mit deinem Lokal, wo andere Urlaub machen?

00:09:42: Wo andere Wochenende verbringen oder einfach nur einen Tag.

00:09:45: Einen schönen Tag und ein Freizeit-Tag kannst du auch genießen manchmal.

00:09:49: Kommst du zum Genießen, kommst du damit um den See springen.

00:09:51: wie schaut das aus bei dir?

00:09:53: Ja man muss sich bewusst Tage nehmen zum Geniessen und das ist bei uns der Mittwoch.

00:09:58: wir haben noch eine Einruhe in der Saison und das haben wir vor vier Jahren entschieden dass wir im Mittwocht trotzdem auch nehmen Für uns, für unsere Mitarbeiter fürs Haus.

00:10:09: Und da hast du es auch.

00:10:11: hundert Prozent genießen.

00:10:12: Also vielleicht nur kurz am Vormittag ins Büro und dann aber hunderte Prozent

00:10:16: geniessen!

00:10:18: Sonderneunzig!

00:10:20: Wir haben mitgerechnet sonderneinzig Prozent?

00:10:22: Ja...

00:10:23: Es ist...

00:10:26: Aber wie seid ihr jetzt auf den Mittwoch gekommen?

00:10:27: Wie war diese Entscheidung?

00:10:29: So wie man hergekommen sind hat eigentlich keiner mittwoche Uhr gehabt.

00:10:32: Und wir haben uns hier nach der Decke gestrickt würde ich sagen.

00:10:38: Natürlich waren wir ab und zu am Montag lieber nach einem starken Wochenende.

00:10:41: Aber jeder hat einen Montag zu, das ist so schwierig was zum Essen zu finden.

00:10:45: Wer einen Montage offen hat, ist sehr smart!

00:10:48: Ja und das haben mich auch immer so gesehen.

00:10:50: also... Ich finde eher spannend da es jetzt sogar der Dienstag war, weil sie auch für den Dienstag zu haben, weil für einen Montags- und Dienstag Mittwoch, d.h.

00:10:59: ein Dienstag überschneidet sich immer und jetzt ist eigentlich Dienstag so der stärkste Tag unter der Woche.

00:11:05: Das haben wir zuerst zahlen Datenfakten gehabt, Sitzplätze, Größe und so weiter.

00:11:08: Aber was ist das Herz dieses Lokals?

00:11:12: Wofür schlägt dieses Lokal?

00:11:15: Das ist die Michi, das kann ich dir jetzt schon sagen.

00:11:18: Glaubst du wirklich nur sie?

00:11:20: Nein!

00:11:22: Grundsätzlich, das Herz müssen ein bisschen breiter gehen, sag ich mal.

00:11:27: Es ist Urlaub, es ist ganz viel Urlaub weil viele fragen einmal dieser Bohrtrend.

00:11:33: Und ich bin der Meinung, es ist nicht nur ein Bohrdrehen.

00:11:35: Es ist auch Urlaubstrend und der geht glaube ich nie!

00:11:38: Weil wer will nicht einmal einen Tag mal Urlaub haben?

00:11:40: Und genießen?

00:11:41: und vor allem ist unser Herz unsere Mitarbeiter weil die wirklich gern da sind und weil jeder einzelne Charakter ist für das Bremen, für was wir abbrennen.

00:11:53: Das ist unser Herbstück.

00:11:55: Jetzt hast du vorher gesagt, du hast fünfzig Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

00:11:58: Das ist eine ganze Menge!

00:11:59: Die leben da alle in Zimmern von dir in der Region aber auch teilweise in St.

00:12:03: George.

00:12:04: Hast du ein Problem mit den Mitarbeitern zu finden?

00:12:06: Und bleiben die dann gern?

00:12:10: Ich sag jetzt mal ein Problem, Mitarbeiter zu finden.

00:12:12: Wer nichts tut wird nix kriegen.

00:12:14: Und wer was tut, der wird Wücher haben.

00:12:16: Dann gehen wir es so... das Zühl.

00:12:18: Wir fahren natürlich viel herum.

00:12:19: Wir schauen in die Winterschiege.

00:12:20: bitte Wo haben die im Sommer zu?

00:12:23: Die fragen wir, was hat sie am Sommer?

00:12:25: Habt ihr schon was vor?

00:12:27: Und wir machen diese Ausflüge meistens mit unseren Mitarbeiter.

00:12:30: Weil es ist ja immer, ich sage immer, es ist Leuwand da!

00:12:33: Natürlich ist's lustig aber wer glaubte mir das und ich sag mich mittlerweile so fragts nicht mehr, ich frags bitte meine Mitarbeiter, die sollen sicher ehrlich erzählen.

00:12:40: Da wird dann immer der zwanziger zurücksteckt.

00:12:44: Das hast du wieder gut gemacht.

00:12:46: So ist das kein Song habe ich gesagt.

00:12:50: Nein, auf alle Fälle.

00:12:53: Ich habe sehr langjährige Mitarbeiter.

00:12:55: Ich hab Gott sei Dank immer wieder neue dazu, dass man ein bisschen was frisch ist und unsere Mitarbeiter haben die Möglichkeit, auf Winter-Saison zu gehen oder mal eine Pause machen und dann wiederkommen.

00:13:05: Es ist in der Gastrum, musst du einfach flexibel sein.

00:13:09: Und darum haben wir glaube ich auch so langjährigen Mitarbeiter.

00:13:13: Gehen wir mal zurück in deiner Geschichte!

00:13:15: Ja, ja, ich habe aber wieder reingelesen... Du kommst ja nicht von da, du kommst aus dem Müllviertel, aus Steyrek bis den Badleon Felten in die Schule gegangen und hast dann entschieden, Schulzack zu machen auf nach Tirol.

00:13:26: Erzähl mal was von dem Mädchen damals das in die Welt hinausgegangen ist?

00:13:29: Wer warst du damals?

00:13:31: Ja ich war siebzehn und grad mit der Schule fertig und ich hab gewusst dass ihr nicht machen möchtet, aber wenn ihr nicht wusste was ihr machen mögt.

00:13:40: Okay!

00:13:40: Ich

00:13:40: habe eigentlich immer gesagt ich gehe sicher nie in eine Gastronomie.

00:13:43: Hundertprozentig nicht weil...

00:13:44: Und wo bist

00:13:44: jetzt?!

00:13:46: Ja jetzt bin ich!

00:13:48: Jetzt bin ich wieder da.

00:13:53: Ja, ich habe sehr viel Grebe mit der Mama und ich hab gesagt, Mama, du, hey, ich kann dir so viele Sachen sagen was ich nicht machen möchte aber ich weiß nicht was ich machen möchte.

00:14:01: Und sie hat dann gesagt ja pfff ich, weißt du, fass damit auf diese Gastromes damals, nimmst ein paar Bewerbungen mit und dann bewirbst ihr mal überall und dann kannst du ja immer nur entscheiden was du tust.

00:14:14: Damals haben wir die Gast in Salzburg und da hat der Stangenwirt damals ausgestört.

00:14:21: Und natürlich war es immer geht dahin, das ist erst immer auf der Gast übrig, kriegst du was zum Essen?

00:14:25: Zum Kriegen ist's lustig!

00:14:26: Dann komm ich sie in den Business-Lang schaffe... Ja dann habe ich schon so einen Hunger gehabt weil bin nix zu essen, kann man weise auf die Tratschnap müssen.

00:14:34: Dann hat der stangenwetter eine riesengroße Brille rausgehabt.

00:14:38: Und dann haben wir nachher lässig.

00:14:41: Ich geh da jetzt mal hin und ich so mal ein bisschen was.

00:14:43: Und dann ist er auch nicht gekommen, hat gesagt – Was gibt's denn da an?

00:14:46: – und ich hab dann gesagt – Du musst die Wurst probieren!

00:14:50: Wahnsinn gut!

00:14:51: Und dann sagten sie – Nein, wenn wir getarisch sind, dann haben wir gesagt – Dann probier den Kass und dann sind wir da zu zweit gestanden und haben geausnet.

00:14:57: Und der Johannes Hauser, Juniorchef hat dort quasi präsentiert den Stangenwirt, dann sagt er hey Mädels lasst euch ein Schmecken.

00:15:04: Aber falls ihr meinen Job braucht, sagt's mir sag' ich auch.

00:15:07: Und ich so Entschuldigung, mach ja!

00:15:09: Wegen des bin

00:15:10: ich eigentlich da?

00:15:12: Ich hab da einen Lebenslauf, den darf ich auch geben.

00:15:15: und dann haben wir sehr klar zusammen gesitzt auf einem Kaffee und haben ein bisschen gewatscht und ich habe dann auch ganz ehrlich gesagt du musst ehrlich sagen, ich weiß noch nicht was ich machen will, ich bin siebzehn, ich würde genau vierdreißig gehen aber ich gebe dir jetzt meine Bewerbung, ich muss noch etwas überlegen Ja, und dann hat er es mitgenommen.

00:15:30: Nächster hat er mich abgerufen und gefragt, ob ich anfangen möchte?

00:15:33: Der Stangellwirt ist ja ein ganz anderes Universum.

00:15:36: Das muss man wirklich sagen.

00:15:37: Das ist zwar nach außen hin trotzdem irgendwie so kleingliedrig ... Aber an sich ist sein Wahnsinnsunternehmen was da dahinter steckt... Was hast du dort gelernt in deiner Zeit, dass du niemals in einer Schule gelernt hättest?

00:15:51: Ganz viel!

00:15:52: Ich war mal gelernt wie man erwachsen wird weil ich mit siebzehn hingang, vier Jahre dort gewesen.

00:15:59: Da hat sich schon richtig viel dauernderer Zeit.

00:16:01: Als er wachsen ist man natürlich auch noch nicht.

00:16:03: Aber damals hat man so geglaubt und was ich gelernt habe, ist immer diese Herzlichkeit, diese Bodenständigkeit und immer dem Treu bleiben wo du herkommst.

00:16:14: Und natürlich mit ganz vielen verschiedenen Leuten umgehen zu lernen.

00:16:21: Ganz verschiedenes Publikum Größte habe ich auch gelernt.

00:16:26: Also, wie geht man mit Größe um?

00:16:29: Und das hat sich ja immer so weiterentwickelt.

00:16:31: also egal wo wir dann waren... Wir haben immer gerne große Betriebe gehabt!

00:16:35: Mit Kluane haben wir irgendwie nichts auffangen können.

00:16:38: Es hat sich immer was da müssen.

00:16:40: Aber dann hast du eigentlich eine Kupft ins Business und an der Gastronomie hat er gefallen und war es gar nicht.

00:16:48: Was waren die Unterschiede?

00:16:50: Mein Mann

00:16:53: Hat er gefreut oder noch alles?

00:16:55: Das ist die Freie

00:16:56: Gäste.

00:16:57: Wir heben

00:16:58: gerade aus bei der

00:16:59: Loma an!

00:16:59: Nein, also grundsätzlich hat es mir gefallen mit siebzehn Wecken von daheim und natürlich, du musst auf einmal keine mehr Rechenschaft ablegen.

00:17:09: Du gehst aussiebends süß,

00:17:11: du kommst sonst durch.

00:17:12: Ja komplett gefährlich.

00:17:13: aber ich muss sagen, ich hab das auch von dahem mitgekriegt.

00:17:16: Also Sie haben mich da wirklich vertraut, wenn ich so zurückdenke... Mit siebzen war ich jetzt nicht, um immer ein Kind nach der Ruhe gelassert auf Gastro-Tingern.

00:17:25: Und wie oft das mir in Baden gemacht haben, das war ja unglaublich!

00:17:28: Ich wollte eigentlich nur ein Jahr beim Stangenwerk bleiben und dann auf Weltreise gehen und darum, was mich eigentlich dazu inspiriert hat... Das war wirklich damals da, wo ich gelernt habe, weil der Wasser mit Leidenschaft kocht oder ist so mit Leitenschaft kochen.

00:17:43: Der hat man mal die ganze Gastro auch ein bisschen von den anderen Seiten zackt und auf einmal hab' ich richtig Leidenschaffen gekriegt für das Ganze.

00:17:50: Das heißt, ihr habt euch dort kennengelernt?

00:17:52: Ja genau.

00:17:52: Und lieben!

00:17:53: Erzähl uns die Geschichte.

00:17:55: Eine romantische

00:17:56: Bibelin wenn der Robert wirklich plötzlich Herzchen

00:18:00: mitkommt.

00:18:00: Ich bin im Juni hergekommen als ich am Oktober hergekomme.

00:18:03: Woher kommt denn er?

00:18:04: Er klingt ja auch Oberösterreichisch oder?

00:18:06: Nein gar nicht, er ist aus Bayern und aus Augsburg.

00:18:10: Jetzt

00:18:11: bist

00:18:11: du

00:18:13: aber Bafo

00:18:14: oder?

00:18:15: Ist er Deutsche?

00:18:16: Super

00:18:17: ja.

00:18:19: Ja, erster Oktober hat ich auch angefangen.

00:18:21: Und ich kann mir erinnern, meine Mama hat mich so was ... Ich glaub, der Oktober-Augruf hat gesagt, jetzt war's schon lange nicht mehr daheim!

00:18:28: Was ist denn los?

00:18:29: Also ... Was

00:18:30: is' da

00:18:30: Grund?!

00:18:30: Ja und mein Arbeitskollegin hat erst mal zu mir gesagt, du nimmst dir jetzt dann so ein Tiroler und bleibst für immer in Tiroi.

00:18:36: Und so.

00:18:37: Der Tiroler ist nicht Juan aber, sag ich, sitzt.

00:18:41: Er ist eher aus Bayern.

00:18:45: Und ja... Es war auf einmal, er war so ganz anders.

00:18:53: Wir haben uns kennengelernt und wir haben komplett viel zum Rennen gehabt.

00:18:56: Und ich hab endlich einen an meiner Seite gehabt, der was mir wirklich verstanden hat und der was eigentlich genau das gern tut, was ich jetzt mittlerweile auch gern tue.

00:19:05: War es Liebe auf den ersten Blick?

00:19:08: Nein!

00:19:08: Gibt's das überhaupt glaubst

00:19:09: du?

00:19:10: Hey, ich glaube dass das... Also ich weiß nicht ob es das gibt bei uns oder ist es nicht geben?

00:19:13: aber ich glaube das.

00:19:15: also grundsätzlich waren die Verliebst am ersten Blick, der Charakter muss immer passen.

00:19:20: Und um das geht's?

00:19:21: Ich finde bei uns war es schon Liebe aus

00:19:24: dem

00:19:24: Internet, oder?

00:19:24: Du hast echt ein Kläsch!

00:19:29: Aber es gibt ja trotzdem zum Beispiel Liebe auf den ersten Biss.

00:19:32: Warst du das vielleicht?

00:19:33: Hat er gut gekocht?

00:19:34: Ja, er hat immer sehr gut gekaucht.

00:19:35: also das ist...

00:19:36: Da schau ich, geh den Dingen auf den Grund.

00:19:38: Ja, du kannst das einfach.

00:19:40: Ich kann so viel lernen von dir.

00:19:41: Liebe geht durch den Magen.

00:19:42: Ja stimmt sagt man auch wirklich Du, jetzt habt ihr euch da in Tirol kennengelernt und wann hat sie dann beschlossen so ein Projekt zu starten wie dieses hier?

00:19:54: Ja nun nicht gleich nach einem Jahr, fairerweise.

00:19:56: Wir waren dann für unterwegs und waren in der Schweiz und da haben wir relativ schnell Serviceleitungen und Küchenchef übernehmen müssen und zwar beide Positionen im Dezember also zur besten Zeit ich sage jetzt mal Winterski-Gebitte Und dann ist es uns halt so schwer gefallen, weil wir haben quasi Repartings abgeben müssen.

00:20:15: Waren Einsatzpersonalkosten und ja natürlich hat man das einmal in der Schule gelernt.

00:20:20: Aber so richtig ... Ich war auch noch zwanzig da.

00:20:23: So richtig fit war ich dann noch nicht fairerweise!

00:20:26: Dann haben wir halt immer wieder Weiterbildung gemacht und dann haben wir die FMV-Gehre mitgemacht in Linz.

00:20:32: Da sind wir dann rein und haben mir alles gelernt für die Schweiz.

00:20:35: In der Schweiz haben sich aber sehr viel verändert in unserem Leben während dem FMV Kurs auch.

00:20:41: Weil die Leute, also man hat gemerkt irgendwas tut sich jetzt auf.

00:20:45: Du weißt nicht genau was aber irgendwas.

00:20:47: und im Hotel in der Schweiz war es so dass dann unser Direktor kündigt hat.

00:20:52: Und das war so der Grund und unserem Ende da warum wir das alles gemacht haben.

00:20:58: Wir haben ein halbes Jahr Königungsriss gehabt und haben gesagt wir müssen jetzt kündigen weil ein Halbjahr ist irre lang für dieses Alter und befinden schon etwas.

00:21:07: In demselben Moment wo wir kündigten Hat bei mir, da haben wir in Stereck gefragt ob man das Hotel und Restaurant machen wollen.

00:21:14: In Sterec?

00:21:17: Ja und das war für mich immer als Kind wahnsinnig schön!

00:21:19: Das ist mit der Schlossmauer.

00:21:21: und dann haben wir uns einen Entnehmensberater in die alten Dörfer dazugeholt und haben gesagt du schaust ja zusammen mit uns auch... Ist das was für

00:21:28: uns?!

00:21:29: Ja und es war dann relativ viel zum Umbauen.

00:21:31: Ich muss dazwischen was fragen.

00:21:34: Du bist einundzwanzig Jahre gewesen.

00:21:36: Hast du dir immer in deinem Leben schon alles zugetraut?

00:21:39: Weil das ist ja normalerweise ein Alter, wo man nicht die große Verantwortung sucht und du hast es offensichtlich gesucht.

00:21:46: Was war da los bei dir?

00:21:46: oder was bist du für einen Mensch?

00:21:48: Wie bist du gestrickt?

00:21:50: Ja ich sag jetzt mal, bei mir liegt Mut und Wahnsinn ganz nah an einer anderen.

00:21:53: Bei uns auch.

00:21:54: Du siehst ja wie neu wir zusammen sitzen!

00:21:56: Wer jetzt was ist kannst du selber überlegen.

00:22:01: Ich hab gewusst, ich kann mich beim Mal extrem gut zusammenarbeiten Nachdem wir beide unsere Leidenschaft gefunden haben, was bei mir etwas länger dauert hat.

00:22:10: Aber grundsätzlich beide haben es gefunden ... haben irgendwie gewusst, wie wollen die das machen?

00:22:15: Und ich hab nicht ... Ich bin nicht so ein Mensch der sagt, hey, was?

00:22:22: Wann schief geht, geht schief!

00:22:23: Wir wussten, wir mussten viel arbeiten und ich sag jetzt mal, ich bin Gott sei Dank mit einem ganz großen Urvertrauen.

00:22:30: Entweder habe ich mitgekriegt von meinen Eltern oder kommt ja schon alles klar nicht genau sagen Ich habe ein großes Urvertrauen und ich habe jetzt auch das Rechteinstellung.

00:22:40: Das ist so ein bisschen meine Mentalität, dann ja und wenn es was warst du wirst das gerne da, dann warum tust du es nicht?

00:22:47: Und man, das war dann eh nicht das Richtige und dann ist er wieder ein bissel Zeitverganger.

00:22:51: und wie dann ... Es hat dann nur ein bisschen dauert und dann bin ich in den Jahre zwanzig geworden und dann haben wir sie am meinem Geburtstag, wie ich dreieirzwanzig gekommen bin, des da um die Arten zu schauen.

00:23:03: Wirkliche Tag war das, sagen uns dein Geburtstage!

00:23:05: Fünfter September, es war das.

00:23:09: Was für ein Tag!

00:23:10: Ja, aber ich wollte fast da sagen weil ich gesagt hätte an meinem Geburtstag geschaut immer dass jetzt nicht auch immer das nicht am sechsten ausschauen.

00:23:17: Aber jetzt beschreib uns was hast du hier vorgefunden?

00:23:20: Was war da zum Anschauen?

00:23:22: Ich habe eigentlich einen typischen alten Großgarten vorgefundet und sage jetzt einmal Es war also es war jetzt nicht besonders schirch Aber für mich nicht recht besonders modern.

00:23:36: Und ich hab mir halt gedacht, es ist Fünfter September und es ist voll schön.

00:23:41: Warum ist das so ein wenig los?

00:23:42: Dann haben wir uns jetzt abgeschaut und dann aufgegangen.

00:23:46: Und beim Heimfahren haben wir eigentlich schon entschieden gehabt, dass wir das machen.

00:23:51: Aber jetzt kommen wir genau zum Punkt, weil ich glaube das Besondere bei Das Attersee ist die Ausstattung.

00:23:56: Es erinnert einem wirklich ans Mittelmeer.

00:23:58: Du hast ganz viel Korb, du hast ganz viele Strickwaren, du hasst ganz viel Bees, Brauntöne, Naturmaterialien, Oliven, Strinlitzien... Ganz viele Pflanzen, jetzt kenne ich mir aus!

00:24:10: Du weißt doch, dass du nicht diese Platte

00:24:15: nimmst?

00:24:15: Die sind so riesig, die schauen echt schon aus wie Bananen.

00:24:18: Ja, das stimmt.

00:24:18: Und ich meine da habt ihr wirklich einiges umgestellt und jetzt ziehen wir bei dir nämlich weil das steckt so in dir drin oder?

00:24:26: Das mache ich einfach irrsinnig gerne.

00:24:27: Das ist eigentlich so bisschen mein Ausgleich zu dem ganzen Büro organisieren und kreativ sein als ich bin unglaublich gern kreatif!

00:24:36: Und das Lustige ist du hast dann im Vorgespräch erzählt du hast ja schon als Kind gehabt.

00:24:39: Du hast der Kinderzimmer alle paar Wochen umgestaltet oder?

00:24:41: Ja, weil ich habe lange nachdacht wo diese ganze Passion herkommt was man so tagt.

00:24:48: Ich weiß nicht, ich war eine gute Mathe.

00:24:49: Aber ich muss es trotzdem nicht zu einem Griff haben.

00:24:52: So richtig gerne habe, weil ich auch nicht im Deutsch unterricht, aber natürlich muss ich Speisekarten und Texte schreiben.

00:24:58: Aber das hat man noch nie so Spaß gemacht.

00:25:00: Was mir wirklich Spaß gemacht hat ist immer wieder Kinderzimmer umzustellen alle drei Wochen.

00:25:04: Meine Mama hat die Krise gekriegt mit mir.

00:25:05: Und jetzt macht ihr immer wieder neue Möbel oder die Möbel umgestellt?

00:25:10: Die Möben sind immer wieder umgestellt, einen Kasten umgelegt, dann hab' ich wieder was Assi da, dann habe ich mal vom Esszimmer ein Sessel gefladert Und ja.

00:25:19: Aber wir müssen jetzt kurz noch einen Break machen, ich muss dir noch eine Frage fragen?

00:25:23: Ja!

00:25:23: Wer hat denn noch am fünften September Geburtstag?

00:25:26: Hmmmm... Säht das sagst du?

00:25:31: Ja

00:25:31: sag mir was.

00:25:31: Wie war sie natürlich

00:25:34: hier genau?

00:25:35: Ich wollte sie jetzt aber nicht halten hier.

00:25:37: Ihr habt mal gedacht, ich lasse diesen Moment kurz verstreichen.

00:25:40: Das ist bald deiner, dein Geburtstag.

00:25:42: Aber natürlich müssen wir das nennen oder?

00:25:43: Natürlich.

00:25:44: Aber ich weiß nicht ob sie es will.

00:25:46: Hundert Prozent.

00:25:46: Ich glaube, sie ist mittlerweile ... Sie würde es fast in jeder Folge irgendwo mit dropen.

00:25:50: Hauptsache

00:25:50: ich sag nicht Barbara!

00:25:52: Genau, da hat's wieder Angst.

00:25:53: Das haben wir ja schon gehört, gell?

00:25:54: Ja das haben wir auch schon gehört.

00:25:55: Barbara ist nur wo man streng ist.

00:25:57: Stimmt

00:25:58: aber jetzt kommen wir zurück

00:25:59: zu... Jetzt geht's.

00:26:00: Wie bist du

00:26:02: von diesem Begehungstermin an deinem Geburtstag auf dieses Konzept gekommen?

00:26:06: Auf dieses ... Es sieht aus wie Griechenland.

00:26:10: Also es macht sich komisch auf, es war eine Notlösung.

00:26:13: Echt?!

00:26:13: Das muss uns erklären.

00:26:15: Also, es war so.

00:26:16: Wir haben einen Corona aufgesperrt und dann haben wir nicht gewusst, wo die Leute wegfahren.

00:26:21: Und dann hat man oben im ersten Stock angefangen, dass wir die Bar machen.

00:26:26: Wieder ein super Artikel, das Bar haben wir oben.

00:26:28: Das ist unsere Cocktail-Bar.

00:26:32: Ich habe gesagt ich will da oben eine Bar machen, damit ich vergieß, wo ich bin.

00:26:36: Du solltest schon merken, ich bin im Salzkammer.

00:26:37: gut aber... ...ich will nichts von meinem Alltag mitkriegen!

00:26:40: Und wenn ich was dringer gehe, will ich genau sowas haben.

00:26:44: Und dann hab ich mir gedacht, okay, wenn ich nicht in Urlaub fliegen kann.

00:26:47: Warum lasst man nicht einfach in den Urlaub herkommen?

00:26:50: Für mich ist es halt Urlaub und natürlich was warmes ... Ich sag jetzt mal mitgenossen, ich will das Griechenland einfach.

00:26:59: Das haben die Leute so gern auch.

00:27:01: Ich glaub, das ist Urlaub!

00:27:02: Und das fühlt ja jeder gleiche.

00:27:04: Dann haben wir oben das Bar gegründet und haben da oben Urlaub gemacht.

00:27:08: Da haben sie einfach so ausschauen lassen wie wanns den Griechienamt bist Und wir haben gewusst, wie wir es in den Gorschgarten herumfahren.

00:27:17: Weil Salz kann man gut, also du bist trotzdem nicht in Griechenland, aber uns auch schon.

00:27:21: Gott sei Dank Regen und Wind ist sehr viel Thema.

00:27:27: Jetzt haben wir gesagt okay, wir brauchen irgendwas wo wir regengeschützt sind oder windgeschützt sein, aber wo du nicht drinnen sitzt.

00:27:35: Dann sind wir ein bisschen herumgereist und haben uns so ein bisschen angeschaut, wie machen das andere leid?

00:27:39: Wie machen jetzt andere Gasgärten und sind natürlich wieder nach Griechenland.

00:27:45: Bei einer ist eher Sonnenschutz, ja dann sind die Hütten entstanden, die was jetzt so kohlen sind oder sie heißen auf Boxen, je nachdem wie man es nennen will, Cabanas.

00:27:55: Bleiben wir bei Cabanas?

00:27:56: Das ist Urlaub!

00:27:58: Boxes ist ein Abstellbox,

00:27:59: ja.

00:28:01: Ja und so ist das Ganze eigentlich entstanden weil wir eine Überdachung haben wollten ohne überdachungen, die war's aber nicht drückt.

00:28:08: Aber du hast jetzt gesagt, die haben nicht das Windproblem.

00:28:11: Wir waren beide in Mykonos oder auf Mykonus.

00:28:14: Ich habe eine Freundin, die auch ein Kaffee hat in Myfonos und die haben dort tatsächlich einen Windproblem auch.

00:28:20: Definitiv!

00:28:21: Entschuldigung, da stürmt es manchmal... Und sie kommen auch zurecht.

00:28:24: Das selbe Problem habt ihr da auch?

00:28:26: Ja, es ist immer wieder Wind und Sturm ... und ich sage jetzt mal, wenn ich essen kann, dann kommt der Sturm.

00:28:33: Die Stimmung ist vorbei.

00:28:35: Und ich bin jeden Tag in einer Frau aufgewacht und hab mir gedacht Ja, heute regnet's wieder.

00:28:40: Super!

00:28:41: Was dann mal?

00:28:41: Es wird Chaos und dieses Chaos wollte ich mir einfach nicht mehr geben.

00:28:46: Und ich will dass wenn du probierst egal ob es regnt oder nicht das du einen schönen Abend hast weil was kannst du dafür dass jetzt regt.

00:28:53: Es ist wunderbar geworden...es gibt ein Foto von dieser ersten Saison von uns beiden da oben in der Bar weil wir sind mit dem Boot her gefahren.

00:29:02: Kannste erinnern?

00:29:03: Da gibt´s ein Fotos von uns Beiden wie man da oben sitzen salzt in unseren Haaren.

00:29:07: Wir waren wirklich gut.

00:29:09: Was hat dieses Haus gekostet?

00:29:10: Und zwar nicht in Euro, sondern ein Nerven-Lebenszeit von dir und so weiter.

00:29:14: Weil da gibt's ... Ich kenne das Salz, kann man gut immer gegenwinden!

00:29:17: Es geht immer.

00:29:18: Leute sagen, es funktioniert sowieso nicht.

00:29:21: Was war damals los?

00:29:23: Ja ehrlich also... Das ganze Projekt ist sicher nicht leicht.

00:29:27: Also du brauchst schon wirklich einen breiten Rücken.

00:29:30: Und einen großen Vogel oder?

00:29:32: Ja, also du musst ja irgendwie einen Vogel haben Das muss man schon sagen.

00:29:38: Ich muss sagen, aber durch das, dass wir zu zweit sangen, ist es ein bisschen laufend.

00:29:42: Aber natürlich hast du immer Gegenwind und immer wieder wer sagt, was funktioniert nicht?

00:29:48: Wieso geht's?

00:29:49: Ihr seid so jung!

00:29:51: Was macht ihr da für einen Bleizehen?

00:29:52: Und ich glaube, du brauchst jetzt viel Vertrauen ... und diese Einstellung soll erst recht mit Sang sein.

00:30:00: Wir wollen das machen.

00:30:02: Glaubst du, dass die Menschen generell gerne hätten, dass jeder andere genauso feig ist wie sie selbst?

00:30:09: Weil das über andere Urteilen.

00:30:11: Das tue ich immer nicht.

00:30:12: Das kann ich nicht beurteilen und ich bin auch immer... Ich sage jetzt mal, ich schaue, dass ich von meinem eigenen Haus dir gehe und wenn es dann sauber ist!

00:30:21: Kommt ein, schaut's euch aus

00:30:23: an.

00:30:23: Und trinkt so einen Wein?

00:30:25: Ja!

00:30:26: Alle haben ein bisschen einen Spritzer dringend und dann geht es leichter.

00:30:28: Nein ich sehe es ein bisschen anders.

00:30:29: Ich möchte das Ganze umdrehen.

00:30:31: Ich finde es großartig Menschen zu treffen wie dich Michi die eine Vision haben sich selbst in dieser Vision wohlfühlen und das dann auch umsetzen.

00:30:40: und so warst du doch bei dir oder?

00:30:42: Ja also natürlich habe ich nicht die Vision gehabt.

00:30:45: von Anfang an mit drei Jahrzwanzig wir bauen das jetzt alles um.

00:30:49: Also fairerweise habe ich mir das nicht vorstellen können.

00:30:52: Wir wollten einfach ein Restaurant machen, was uns auch gefreut, wo wir selber gern hingegangen hatten und das ist nach und nach gekommen.

00:30:59: also... Ich wollte am liebsten am ersten Tag alles niederreißen aber das habe ich dann schon gemerkt es geht gar nicht.

00:31:04: Jetzt

00:31:05: steht es da und ich hab zuerst um Robert gesagt die finde dass jetzt niemand ganz neu hat Ein wunderschöner Partner, es ist wirklich klasse.

00:31:13: Du hast erzählt du warst beim Stangenwirt und dort hast du das große gelernt?

00:31:16: Hast du denen das jemals gezeigt was du aufgebaut hast wenige Jahre nach dem du dort warst?

00:31:23: Ja und das macht mir sehr stolz weil die ganze Familie hat und schon besucht.

00:31:27: Die ganze Familie Hausar und immer wieder ehemalige Kollegen und jetzt Mitarbeiter vom Stangen wird und das ist halt immer wieder schön dass man Die Herzankau, was hat man für euch gelernt?

00:31:41: Und wie haben sie dann in Wirrung gesetzt.

00:31:45: Jetzt arbeiten Sie aufs Vierundzwanzigstunden, sieben Tage die Woche zusammen!

00:31:48: Wie überlebt die Liebe bei euch beiden dieses Lokal?

00:31:54: Regeln – also es gibt gewisse Regeln und die muss unterschottern.

00:31:59: Aber das ist so schön!

00:32:01: Nein, es gibt eine gewisse Regel und das ist wichtig dass wir können sich auch schnell Konflikte lösen.

00:32:09: Also das kennen wir schon immer und es muss auch natürlich unter Druck und Stress ist das ein Thema.

00:32:14: Und da musst du ja eine finden, wenn du dir an die Regeln holst – und Zeit für dich trotzdem noch nimmst!

00:32:22: Für uns war es das Beste, dass man Ausziehungshandelsen

00:32:26: hat.

00:32:26: Eineinhalb

00:32:28: Jahre.

00:32:29: Und wir sind nie ausgegangen, die eineinhalb Jahr!

00:32:32: Das

00:32:32: war wie ein Raumschiff oder?

00:32:34: Ja es ist... also ich darf's gar nicht so laut sagen aber wir haben uns Duschgel herbestellt ja.

00:32:41: Wir haben einfach nur gearbeitet.

00:32:43: Egal wann, egal wie lange.

00:32:45: Aber das war der Motor, das war am Anfang noch total wichtig wahrscheinlich, oder?

00:32:48: Absolut.

00:32:49: Sonst hätten wir nicht überlebt.

00:32:50: Also nicht in den Jahren wo wir gestartet haben, wir haben einfach durchgearbeitet und wir haben mich abgewechselt teilweise in drei Stunden Tag zum Schlafen.

00:32:59: Wahnsinn, also ich finde euch wirklich unglaublich dass ihr das geschafft habt!

00:33:02: Wie geht es dir jetzt wenn du das Lokal eigentlich fast fertig siehst und du hast ja deinen inneren Tragen alles umzusteilen?

00:33:10: Du ist Deilei immer wieder oben

00:33:11: und...

00:33:12: Ich sage jetzt aber gestern habe die Bar gemacht, heute fangen wir wahrscheinlich wieder herunter ein bisschen an, dann darf ich wieder Speisekarten machen.

00:33:20: Also Gott sei Dank bin ich so gut abgelenkt, ich darf so viele verschiedene Sachen machen und das ist auch super wichtig für mich weil Also es ist wirklich der perfekte Job für mich.

00:33:29: Es gab keinen anderen, den was man tagt.

00:33:30: Das hätte ich noch eine Frage zu dem ganzen Styling hier und zum Design.

00:33:34: Ich mache ja einen zweiten Podcast an Interior-Design-Podcasts Und wenn wir Gäste haben dann frage die immer bist du jemals fertig oder ist das ständig im Wandel?

00:33:44: Bei dir habe ich das Gefühl dass es ständig in Wandel.

00:33:46: oder kannst du sagen es gäbe eine Situation wo du sagst jetzt bin ich fertig?

00:33:56: Ich glaube nicht, dass ich immer fertig bin.

00:33:58: Es lebt so sehr und du musst dann wieder was auswechseln.

00:34:03: Dann reist wieder mal etwas ab, dann stößt du halt wieder um.

00:34:05: Und ich störe jedes Jahr in Wasskarten um.

00:34:07: Also ich glaube man merkt es gar nicht zu viel aber... ...es ist da immer ein Tisch außer, dann dann mal statt am Ecken anrunden rein.

00:34:13: Ich weiß grad besser passt!

00:34:15: Du bist für mich auch ein Leben.

00:34:17: Und tu dir den von die Mitarbeiter gern wenn sie sagen, ich brauche da noch was zum Anstören?

00:34:22: Ja, wisst ihr?

00:34:23: Es muss trotzdem ein Arbeitsplatz sein und kein Magazin, was man nicht ergreifen darf.

00:34:29: Ich glaube das größte Lob von allen ist dass ihr immer eigentlich ausreserviert seid.

00:34:33: Das ist ja wahrscheinlich zum einen das größtelob zum anderen Riesenproblem... Nämlich für

00:34:37: uns zwei!

00:34:41: Wie reagiert der Gast?

00:34:43: Was kriegst du da für Feedback?

00:34:46: Unterschiedlich natürlich also dass das immer ausreserviert sei.

00:34:50: Ich verstehe, ich bin der spontanste Mensch, was es gibt.

00:34:57: Also ich steh mir durch auf und schaue, was an der Arbeit anfällt und dann gehen wir jetzt schon einen Mittagessen.

00:35:02: Und du, ich versteh's auch, wenn's kein Tisch haben.

00:35:05: Aber ich sitz mich irgendwann mal in die Baue und miest es wurscht!

00:35:08: Natürlich verstehe ich, dass das mühsam sein kann.

00:35:12: Das Problem ist nur ... Ich kann nicht reservieren wie es ist, weil mit Anlässe aber geheimdiebt und der werde ich jetzt mitteilen.

00:35:23: Ja, achten

00:35:24: wir

00:35:25: uns doch später!

00:35:27: Soll man schon teilen oder?

00:35:28: Das war jetzt so super-teasig.

00:35:30: Es macht ja keiner zu.

00:35:35: Also wir lassen immer da in der Mitte vorne den Hochtisch und die Bar unreserviert Weil wir natürlich das verstehen, dass man spontan sein will.

00:35:45: Das heißt mit Wartezeit, mit Geduld und mit einem Glaserl vielleicht oben an der Bar.

00:35:51: Man

00:35:52: gibt ja was Schlimmeres oder?

00:35:54: Dann gibt es die Möglichkeit schon auf einen Tisch und also mit Gedult und ein bisschen Aussicht genießen kriegt eigentlich fast jeder immer am Tisch.

00:36:02: Mann ist das nett.

00:36:04: Jetzt kommen aber alle, das weißt du.

00:36:06: Mit dem Argument bin ich großartig.

00:36:08: Reden wir mal über die Speisekarte!

00:36:10: Ihr habt auch eine unglaublich breite Speise-Karte, ihr habt es wirklich für alle etwas mit dabei.

00:36:14: Auch?

00:36:15: Für?

00:36:16: Nein, das müsst man nicht.

00:36:18: Das ist ja selbstverständlich in Wirklichkeit.

00:36:21: Worauf achtest du da oder worauf achtet's ihr da?

00:36:23: Weil ist das eher ein Kille an seiner Seite oder...?

00:36:26: Beides... Also ich... wenn ich nicht mit rein darf, dann geht's mir nicht gut.

00:36:33: Regel Nummer eins!

00:36:36: Nein es ist sehr für die Küche natürlich und es gibt ja ein paar Sachen so wie Hausmannskoste.

00:36:43: was ich einfach gerne umsetze und das ist wie lange wir schon immer einen Dorfelspitzen diskutieren.

00:36:48: Wenn wir ihn von der Karte runter haben, ich sage halt immer es gehört zu Österreich dazu ein guter Dorfespitz.

00:36:55: Ich hab gesagt, jetzt können wir nicht mehr runternehmen.

00:36:57: Wir haben nicht so sechs Jahre auf der Garten und die Leute kommen teilweise wegen dem daher.

00:37:02: Ja ... Und ja, wir versuchen das halt modern österreichisch und ein bisschen an Twist.

00:37:10: So schaut unser Speisegarten eigentlich aus.

00:37:12: Also unsere USB ist ein bissel die Tapas.

00:37:16: Weil wir haben das ja deshalb entwickelt, weil ich so gerne jausen kann.

00:37:21: Wenn man auf Saison ist oder wenn man überhaupt In der Gastro-Arbeit kriegt man sehr viel Warmespeisen, sehr viel Gutespeisen.

00:37:27: Nur du kriegst nix von Jausen.

00:37:29: und ich sag jetzt mal für eine Person oder zwei Personen eine richtig große Jause einkaufen, das tust du nicht.

00:37:34: Das hab ich meiner Mama immer gefragt, wenn ich nach Hause gekommen bin, was mich heisst?

00:37:37: Und ich sage einfach nur jausnen!

00:37:40: Und weil es da vor Mittag noch verschiedene Lawal gegeben hat und dann auf die Nacht noch ein bisschen Schnitzel dazu gemacht und so sind Tappasies wie Jausnen noch ein bissel schöner.

00:37:51: Du bist jetzt immer noch sehr jung für das, was du erreicht hast.

00:37:54: Wie hast du denn unterschätzt?

00:37:55: Immer wieder.

00:37:56: Ja

00:37:56: tatsächlich!

00:37:57: Immer wieder... Also ich sage immer mein größter Vorteil ist Blond, eine Frau und unterdreißig.

00:38:05: Das ist aber auch so gleich mein größtes Nachteil.

00:38:08: Was hast du gelernt in den... Ich glaube vier Jahren hast du es jetzt?

00:38:11: oder fünf Jahre?

00:38:13: Was wirft ihr nicht mehr aus der Bahn?

00:38:15: Was am Anfang die Komplette aus der Bahn geworfen hätte.

00:38:19: Schick's mal bitte, Chefinn, wenn ich am Tisch stehe.

00:38:22: Oh Gott!

00:38:23: Das hört das jetzt?

00:38:26: Ja natürlich... Ich

00:38:27: schaff da!

00:38:28: Weißt du, ich sag halt immer so ja, bitte ist irgendwas in... Also passt irgendwas nicht oder darf ich weiterhaufen?

00:38:36: Ich hab' die Chefin verlangt.

00:38:38: Gut, ähm, die war jetzt da.

00:38:40: Aber du, das hat mir am Anfang wahnsinnig gestört und ich bin halt so, weil jeder hat immer gesagt, du bist ja noch keine Dreißig, wieso isst denn du da?

00:38:48: Wieso sind das ausgerechnet?

00:38:49: Dann zehn Jahre Chefin, die gibt's halt nicht.

00:38:51: Was soll ich jetzt machen?

00:38:52: Ich kann nicht mit meiner Mama aufmachen.

00:38:54: Ob der freit hat, dass sie da jetzt vorbeigehimmt ...

00:38:57: Ob den nicht so schlaft!

00:38:59: Ja,

00:38:59: du ...

00:39:00: ja.

00:39:01: Die arbeiten mittlerweile auch bei uns.

00:39:03: Mama und Papa.

00:39:04: Wirklich?

00:39:05: Das hat sich vor zwei Jahren so ergeben.

00:39:08: Super.

00:39:09: Jetzt ist es ein ungekehrter Familienbetrieb.

00:39:12: Das ist auch lustig.

00:39:12: Gibt's nicht so oft,

00:39:14: gell?

00:39:14: Ist was Besonderes eigentlich?

00:39:16: Ja, es ist ganz besonders.

00:39:18: Sie kommen auch gar nicht aus der Gastro, kommen aus der Werbung und haben uns aufgekehrt, Werbung zu machen.

00:39:24: Und der Papa macht Büro- und Buchhaltung.

00:39:27: Gott sei Dank!

00:39:28: Das machen wir nicht so gerne... Und Mama steht genauso am Empfang und das ist nämlich voll schön weil viele Leute sagen, das ist meine Mama.

00:39:37: Und sie wissen, dass jemand da ist, der was ... Das auch so fühlt.

00:39:44: Und ab und zu gibt es eine Gäste, die einfach jemand älteren brauchen.

00:39:51: Super!

00:39:51: Mama ist

00:39:52: da.

00:39:52: Jetzt hast du ... Ja, ja.

00:39:52: Entschuldigung?

00:39:53: Sind Sie stolz auf dich?

00:39:54: Deine Eltern?

00:39:55: Ja, sie sind sehr stolz.

00:39:58: Natürlich waren sie in dem Kosmos mitleben.

00:40:01: Kennt es nicht immer, natürlich immer kommunizieren.

00:40:04: Aber ich weiß das sehr stolz sind und für mich war's eine große Herausforderung dass die jetzt da für uns arbeiten weil dieses umgekehrte Verhältnis im Kopf dann einmal zu verstehen.

00:40:15: und also das muss jetzt wirklich richtig richtig richtig gut gehen weil jetzt arbeiten deine Eltern jetzt bist du der Arbeitgeber von deinen Eltern.

00:40:22: Also das hat noch mal kurz ein bisschen Druck ausgeübt aber das ist dann relativ schnell verflogen.

00:40:30: Ich sag jetzt mal, wir müssen sowieso abliefern.

00:40:32: Wir haben fünfzig Mitarbeiter, wir haben eine Verantwortung und da ist jetzt ... ich sage mit zwei Mitarbeitern mehr, die fast öltern sind, jetzt nicht mehr Druck.

00:40:40: Und das hat man auch einmal klar werden müssen!

00:40:43: Also ich glaube, man darf sie oft gar nicht so verrückt machen.

00:40:47: Das ist ein Merksatz dieses Mal.

00:40:48: Meine Mutter sagt immer bei jeder unserer Podcastfolge gibt es einen Satz der in Erinnerung bleibt.

00:40:53: Das is der von dir, das sage ich da.

00:40:54: Man darf sich nicht immer so verruckmachen.

00:40:57: Ja?

00:40:57: Aber es ist ein guter Satz.

00:40:59: Also ich glaube, wenn das so ein bisschen das Motto ist dann ... Du hast oft etwas leichter.

00:41:05: Apropos was war eigentlich dein schönstes Gäste-Erlebnis bis jetzt?

00:41:08: Hast du eins im Kopf?

00:41:10: Mein schönes Gästee-Erlebnis ist... Ja also es sind lustigerweise mehrere.

00:41:17: Wir haben schon sehr viele Gäster, sie fahren jetzt wieder mehr am Attersee weil es ist für andere Kinder cool.

00:41:26: Sie haben einen coolen Ort gefunden und vor allem weil wir das ganze Jahr offen haben, sie kommen auch im Winter.

00:41:33: Und bevor man die Schicke bitte fährt – wir sind ein guter Stopp!

00:41:38: Das ist für mich eigentlich das schönste Kompliment, wenn der Gast immer wieder kommt.

00:41:43: Stimmt.

00:41:43: Michi, lass uns über Visionen sprechen.

00:41:45: Und zwar über Vision für diese Region oder vielleicht für Salzkammergut generell, wenn wir uns in zehn Jahren wieder treffen.

00:41:52: Was hat sie?

00:41:54: Deiner Vision nach am Auto sich verändert, was ist besser geworden?

00:41:58: Wenn Visionen Wünsche sind dann würde ich mal sagen Ich hoffe den Tourismus gut.

00:42:07: Also dass wir darüber reden wie gut das mein Tourismus im Griff haben also in dem Sinne dass man viel anbieten dass man aber nicht überfordert sein egal in welcher Hinsicht dass sie dass es viele Möglichkeiten gibt, wenn ich aus Gast herkomme.

00:42:20: Dass trotzdem immer noch Einheimische sich trotzdem wulfeln.

00:42:24: Dass man's einfach da auf irgendeiner Schiene ganz viel Gäste recht macht.

00:42:29: Das ist für mich so die Vision und viel neue coole lokale Wünsche mehr und Hotels.

00:42:37: Also wirklich das mal ein cooler moderner aber trotzdem mit dem Herz am rechten Pflegeregion.

00:42:45: Hast du dich eigentlich in der Region, ich meine jetzt wirklich das Salzkammergut umgeschaut und hast du andere Betriebe gefunden die dir wirklich zusagen?

00:42:53: Ja also ich muss sagen ist Salzkammern gut.

00:42:55: Ich war ja und ich habe nicht so viel Zeit gehabt, dass ich mir das angeschaut hab.

00:42:59: Weil ich war ja noch in der Ruhe und im Bienen...

00:43:01: In der Schweiz?

00:43:02: Ja!

00:43:03: Und dann in dem Haus

00:43:05: eingesperrt.

00:43:06: Also wann hätte ich denn Zeit gehabt?

00:43:08: Ich bin vor drei Jahren als erstes um die Runde um den Seck gefahren mit meinem Auto.

00:43:11: Das haben wir schon geklärt,

00:43:12: gell?!

00:43:12: Ja, das haben wir auch

00:43:13: schon geklaert.

00:43:13: Ein paar Ratteltaug.

00:43:17: Was ist ... Die Wolfgangseite tut sich extrem viel, das finde ich toll.

00:43:22: Gerade die, das moderne und das urige Samen, das Sesushi... Das finde ich ganz toll!

00:43:31: Schönster Gaskartner in der Region unter die Kastanienbaum-Eichinger.

00:43:35: Absolut!

00:43:36: Wahnsinnig gute Küche.

00:43:37: Haabal, Maxi Haabald machen das großartig.

00:43:40: also es tut sie wirklich ganz viel und das ist mega.

00:43:45: so ist sie was da?

00:43:46: Es muss, es muss belebt werden und weil man bekommst du da Wochen zu unsessen.

00:43:52: Das gefällt kann.

00:43:53: Eben

00:43:54: alles befruchtet sich gegenseitig?

00:43:55: Ja das zeige ich genauso.

00:43:57: Aber das geht aber wirklich keinem was an, was du machst.

00:43:59: In deiner Freizeit, gell?

00:44:01: Das ist mir ...

00:44:02: Schau, er wird schon wieder... Du wirst immer schmutziger in den Podcasts!

00:44:05: Das ist furchtbar.

00:44:06: Wir

00:44:07: reden halt nicht über Fahrradlständer.

00:44:09: Das hast du aber du angefangen, du hast mich versaut.

00:44:14: Wird's einem ein Hotel geben?

00:44:17: Weil du von Hotels gesprochen hast, ist das eine Vision zum Beispiel die du hast.

00:44:21: Könntest du dir das vorstellen?

00:44:24: Wir kommen aus der Hotellerie.

00:44:25: also wir haben nur Hotelleries gearbeitet.

00:44:26: ich hab da vorne kein Restaurant gearbeitet.

00:44:29: also was immer dabei war beim Hotel natürlich Ich liebe die Hotellerien.

00:44:34: Also wer weiß

00:44:36: Aber das war ja nichts, was wir vorher besprochen haben.

00:44:39: Das ist wirklich eine Frage gewesen aus dem Nichts heraus.

00:44:42: Gibt es vielleicht so Ideen, die schon wieder schwellen bei dir?

00:44:46: Was du in den nächsten Jahren umsetzen möchtest generell?

00:44:49: Ja, es gibt ganz viele Ideen und natürlich muss ich die ein bisschen zügeln.

00:44:53: also ... Ich hab da immer einen sehr skeptischen Mauer dazu und ... kurz ein ganz sehr skeptischem Papa, der was die Zeilen recht gut im Griff hat.

00:45:03: Es gibt so viel Ideen!

00:45:05: Ich glaube, überviel kann ich auch noch nicht reden.

00:45:08: Aber es tut sich sicher was in den nächsten Jahren.

00:45:11: Also das ist schon wieder so ein anderes Glaube.

00:45:14: Du weißt schon, dass dieser Podcast der perfekte Ort ist um zu erst so dropen in der Region?

00:45:20: Das heißt wenn's jetzt schon was gäbe super wird uns auch extrem tagen und sonst kommst du halt einfach wieder

00:45:26: oder?!

00:45:26: Ich ruf euch auch, was was zum Brocken gibt.

00:45:30: Aber es ist lustig!

00:45:30: Wenn du sagst der Papa und der Kilian sind eher die, die zurückhalten, bist du dann eher die Mama?

00:45:34: Seid ihr dann die, wie wir einen Gas geben?

00:45:37: Ja also nein ich muss sagen der Kilion ist natürlich bei allem dabei.

00:45:41: Also das skeptisch ist vor allem wirklich der Papa Und der Kilien.

00:45:45: natürlich glaube ich können nur soweit kochen so weit man Köche haben.

00:45:50: Das ist halt immer immer das Thema wo man da dann wirklich nochmal drüber reden müssen.

00:45:56: Und ich habe halt viele Ideen, und das muss natürlich realistisch bleiben.

00:46:01: Da sieht man sich natürlich am Tisch und sagt, wie schaut's aus?

00:46:05: Schafft man das?

00:46:05: Schaut man das nicht?

00:46:06: Kommt da noch was?

00:46:07: Braucht man es?

00:46:08: Ist das zweit weg oder ist das also immer?

00:46:11: Das wird dann kräftig durchdiskutiert.

00:46:14: Ich meine vor allem auch mal ein Kilo ein und die in erster Linie, weil entscheidend dann sehr immer wir.

00:46:20: Natürlich, mein Leben lang war aber immer um Rat gefragt!

00:46:25: Und ich habe damals gesagt, heimische Tatsächte ist da nicht.

00:46:29: Und wir haben es dann trotzdem da.

00:46:31: Aber ich dachte, ich glaube an euch, zieht sie sich jetzt durch?

00:46:34: Lässig!

00:46:35: Sehr lässig.

00:46:35: Ich hab nur ein paar Fragen zum Abschluss.

00:46:38: Und zwar Riesling oder Grönermeldliner?

00:46:41: Rieslingen.

00:46:42: Mann,

00:46:42: ich auch endlich!

00:46:43: Ich bin auch eine Gröntermeldlinna-Typ eigentlich.

00:46:46: Na Rieslings und vor allem... Also wenn Österreich auch ... Kommt drauf auf, was man gern trinkt.

00:46:54: Aber ich sag Riesling Deutschland!

00:46:58: Rieslingsdeutschland?

00:46:59: Wenn der Adler sehen Wein wär ... Was wäre er?

00:47:04: Er wär ... Zwei Rebsorten hätte ich da im Sommer eher ein frischer, leichter, angenehmer ... Vielleicht ein grüner Wettliner Steinfeder, weil er so schön leicht ist.

00:47:17: So schön angenehm und frisch.

00:47:20: Und ich sag jetzt mal im Winter, wo es ein bisschen mystisch wird wo wir trotzdem ein bisschen Nebel drüber haben.

00:47:26: Da wird er gemütlich, also man geht natürlich nicht rein oder kann schon reingehen.

00:47:30: aber ich sage jetzt mal vom Optischen her würde ich sagen irgendein paar Grundsorten so was Weiches angenehmes Spannendes.

00:47:38: Was würdest du aktuell selber auf der Karte bestellen?

00:47:42: Jetzt gerade ganz eindeutig eine Spargelkarte am Flöten.

00:47:47: Vielleicht kostet man das heute Ruhig Aber ist es vegan?

00:47:50: Nein,

00:47:51: gerade am Blödo nicht.

00:47:52: Da ist Schinken und Käse drin.

00:47:55: Wie kennt sie nichts aus?

00:47:56: Der Peter ist das Wahnsinn!

00:47:58: Aber wir haben ein gutes Speigel und Sotto.

00:48:00: Mh,

00:48:00: auch nicht schlecht ja... aber ich habe eine Lieblingsspeise bei euch Den Broccoli.

00:48:04: Ist es der Broccoli oder ist er?

00:48:07: Der ist nicht mehr auf der Quarte.

00:48:08: Ah, den habe ich so geliebt!

00:48:10: Es

00:48:11: war ein

00:48:12: Broccoli-Steak quasi und ja aber jetzt kommt neu.

00:48:16: das darf ich schon dropen.

00:48:17: wir kriegen in zwei oder drei Wochen die neue Speisekarte und da haben wir neues vegane Signaturetisch und das wird der Kaffeeol

00:48:27: Sehr gut.

00:48:27: Also ich bin echt ein Fan und ich bin auch froh, dass es dann einmal meine Liebingsspeise nicht mehr gibt und ich was Neues ausprobieren darf.

00:48:34: Großartig finde ich super!

00:48:35: Das war so gut, das habe sogar ihr mir bestellt.

00:48:37: Das war wirklich irre.

00:48:38: Stimmt.

00:48:39: Echt toll.

00:48:41: Eine Frage noch?

00:48:41: Drei Wörter zum Salz kann man gut sofort.

00:48:45: Schön... Das waren nicht sofort, gell?

00:48:51: Es ist schön geerdet und meine neue Heimat.

00:48:57: Wow

00:48:57: Aber ich habe trotzdem noch eine Frage.

00:49:00: Was hast du überzogen?

00:49:01: Mit den Wörtern

00:49:01: hab ich gesagt!

00:49:01: Ja, das stimmt aber meine neue Heimat ist Sine eigentlich.

00:49:04: drei Wörter also das wär's gewesen.

00:49:07: Das war schon wirklich.

00:49:08: letzte Frage Welchen Tisch in diesem Lokal würdest Du selber wählen?

00:49:12: was ist der beste Tisch?

00:49:13: Lass dich über das habe ich auch gestern gesprochen.

00:49:16: Ich finde der beste Tisch ist... Ich verrat natürlich keine Nummern weil sonst wird nur noch der gewünscht.

00:49:22: Ich finde Der Beste Tisch ist der da rechts.

00:49:25: Du hast die längste Sonne.

00:49:26: Ich habe aber trotzdem in der Mittagshitze eine Kise drüber und ich war perfekter Sicht und hab keine im Rücken sitzen.

00:49:34: Aber wo?

00:49:34: es gibt so einen Trend, diesen Küchentisch?

00:49:37: Sowas habt ihr nicht oder?

00:49:38: Nein wir brauchen jeden Platz in der Küche was man haben kann!

00:49:41: Das ist wirklich... das ist in der Gastronomie heiß begehrt oder?

00:49:44: Ja es ist auch toll wenn man

00:49:46: zuschauen kann.

00:49:46: Wir gehen ganz selber gerne auf Chefs Tables.

00:49:50: Wir haben ja so manche, wie sagt man?

00:49:52: Wir haben so Vorteile die wir nur noch nutzen dürfen.

00:49:56: Zum Beispiel beim Fritz Kampelhuber, beim Stegwirt der hat gesagt okay Burschen ob jetzt darf sie direkt durchgehen in die Küche.

00:50:02: Darf uns vielleicht auch mal zu euch in die Kirche setzen.

00:50:05: Du dann musst mit meinen Marien nicht bei

00:50:07: mir geh'n!

00:50:09: Schreibt's einmal mal an, macht sich das mit der Masse.

00:50:12: Oh mein Gott!

00:50:13: Lärm wir dann reden?

00:50:14: Lärt man dann reden... Aber komm mal zum Wordrap!

00:50:16: So ist es genau unser Wordrap.

00:50:18: Peter hat natürlich geschwindelt.

00:50:19: Das war nicht die letzte Frage.

00:50:20: Es kommen noch vier.

00:50:22: Ich sag nie die Wahrheit.

00:50:23: Ebenso ich flunkere.

00:50:26: Das ist doch sehr sympathisch.

00:50:28: Am Salzkammergut oder im Salzkammergutt schmeckt mir?

00:50:33: Der regionale Fisch.

00:50:35: Welchen nimmst du denn am liebsten?

00:50:37: Rhein Anke

00:50:38: Rheinland geht sehr gut.

00:50:39: Am Salzkammergut sagt man nicht.

00:50:43: Ab und zu das Engstirnige.

00:50:45: Das haben wir dann überhaupt noch nicht gehört.

00:50:47: Im Salzkambergut fehlt mir

00:50:51: mehr Restaurants.

00:50:52: Echt?

00:50:52: Du bist super, weil du wirklich offen bist für Mitbewerb,

00:50:56: für

00:50:57: Kollegen die sich dann auch reinhauen ins Zeug.

00:51:00: Das finde ich toll!

00:51:01: Absolut absolut.

00:51:04: Im Salzkammergut ist das Allerwertvollste.

00:51:07: Nein, Entschuldigung, es fehlt mir!

00:51:09: Nein, fehlt mir, haben wir gerade gemacht.

00:51:11: Ist das Allervertvollste kommt jetzt oder?

00:51:13: Ja und im Salzkammern gut ist das allerwertvolleste.

00:51:18: Warte,

00:51:20: wenn du das sagst nochmal.

00:51:21: Die Natur!

00:51:23: Genau.

00:51:24: Jetzt hast du uns daraus gebraucht weil es so toll war.

00:51:26: Den Wordtrap verkackt.

00:51:27: Mach nichts bitte nicht schneiden.

00:51:29: Nein,

00:51:29: bitte nicht Schneiden wir lassen das so.

00:51:30: Sehr sympathisch.

00:51:31: Michi, das war sehr sympathisch danke Danke

00:51:33: Was für ein tolles Gespräch?

00:51:35: Jetzt riecht man noch einen Kaffee oder?

00:51:36: Ja unbedingt und die Kinder sind auch gerne was essen.

00:51:39: Wow!

00:51:40: Bis bald.

00:51:41: Danke dir Dankeschön.

00:51:42: Hab

00:51:42: mich gefreut bis bald

00:51:45: Bevor wir euch entlassen, Peter da war doch noch was.

00:51:47: Richtig!

00:51:48: Wenn es euch heute gefallen hat dann haben wir zwei kleine Bitten.

00:51:51: erstens haut uns eine Bewertung auf Apple Podcasts oder Spotify rein am besten natürlich fünf Sterne.

00:51:57: Ja

00:51:57: vier akzeptieren wie auch aber dann müssen wir reden.

00:52:00: Schreib dazu was euch taugt lustig informativ.

00:52:03: die zwar sind völlig deppert Alles ist gültig, Hauptsache es steht was drinnen.

00:52:07: Und

00:52:07: zweitens das ist noch fast wichtiger!

00:52:09: Ihr kennt sicher jemanden der mit dem Salzkammergut was am Hut hat.

00:52:12: Schickt dem oder der jetzt den Podcast nicht morgen?

00:52:15: Jetzt solange ihr noch dran denkt!

00:52:17: Jede Bewertung jede Weiterempfehlung bringt uns eine Stufe weiter.

00:52:21: Wir haben heuer noch viel vor und wir zählen auf euch.

00:52:23: Danke dass ihr dabei seid.

00:52:25: Servus für

00:52:30: dich!