Episode 90: Kevin Maier vom Broooklyn Bay am Attersee

00:00:00: Nichts Wieder, der Salzkammergut Podcast von und mit Robert Steiner und Peter Zeitruf.

00:00:05: Servus!

00:00:06: Heute

00:00:06: mit Kevin Meyer vom Brooklyn Bay.

00:00:08: Ich glaube ich würde mir sehr kreativ beschreiben immer neue Ideen, immer Taten tragen und das ganze Versuche irgendwie zwischen sehr vielen Firmen die wir mittlerweile haben um Kinder zu verknüpfen.

00:00:22: Gemeinsam mit seinen zwei Partnern bringt er das Beach Feeling zurück an den Attersee und New York Flare ins Salzkamergut.

00:00:29: oder wir teilweise auch in der Nacht muntern und mir vorhin Sachen ein, die muss ich mal sofort aufschreiben.

00:00:34: Das muss ich verwirklichen!

00:00:35: Das passiert man sehr oft also in Traumgeschichten.

00:00:37: Wir muntern dann denken wir okay das brauche ich, das braue ich und das sind so meine ... da bin ich am kreativsten.

00:00:45: Bevor wir loslegen Robert, wir brauchen da ja noch was von unseren Leuten.

00:00:48: Oh

00:00:48: je wird's da ja?

00:00:50: Kostetnicks dauert nicht einmal eine Minute.

00:00:52: Wir haben ja heuer richtig große Pläne mit dem Podcast und damit die aufgehen, brauchen wir jetzt eure Hilfe!

00:00:59: Wer uns auf Apple-Podcasts oder Spotify noch keine Bewertung dargelassen hat, bitte macht's das.

00:01:04: Fünf Sterne ein kurzer Satz Fertig.

00:01:07: Ich weiß, Bewertungen schreiben klingt so spannend wie eine Steuererklärung aber die Algorithmen schauen da drauf und wir wollen das nicht nur unsere Mütter den Podcast finden.

00:01:15: Also meine Mama hört tatsächlich zu und deine auch

00:01:17: stimmt.

00:01:18: Und noch was überlegt?

00:01:19: mal kurz Wer in eurem Umfeld sollte das Salzkammergut endlich mal richtig kennenlernen?

00:01:23: schickt genau dieser einen Person jetzt den Link zu dieser Folge?

00:01:27: einer reicht.

00:01:28: wenn das jeder von euch macht verdoppeln wir uns über Nacht.

00:01:30: Dann sind wir quasi die Kaulitzbrüder vom Salzkammerkuts.

00:01:34: Bewertung da lassen, einer Person schicken und wir liefern!

00:01:38: Deal?

00:01:38: Deal los geht's!

00:01:40: Grüß dich Peter.

00:01:41: Servus Robert Wie gehts dir denn heute?

00:01:43: Wahnsinn

00:01:44: ich bin im Sommer angekommen.

00:01:45: Es ist die erste Hitzewelle am Attersee.

00:01:47: Wir genießen es und wir haben gestern würde sagen bereits den ersten genialen der Abend gehabt Der Saison, oder?

00:01:53: Absolut.

00:01:54: Also das war ein Fest!

00:01:55: Wir waren bei Gemuten Rock eingeladen von Floro und wir haben uns die Sportfreunde Stiller angeschaut und wir sind würde ich sagen mit wenige Wartungen hingangen, aber es war wirklich hervorragend.

00:02:07: Also die Location ist fantastisch!

00:02:09: Die Gastronomie rundherum ist fantastische?

00:02:12: Ja, hast du einen Rausch gehabt?

00:02:13: Das sicher nicht.

00:02:14: Das würde ich im Podcast nie zugeben.

00:02:16: Ich habe ein

00:02:16: bisschen einen Raus gehabt.

00:02:17: Weißt du wer verantwortlich war?

00:02:19: Der Luizim.

00:02:20: Wir sind da hingangen und wir gehen dahin, schauen aus der Bühne nach unten, dann ist das Café Brandl in Gemunden.

00:02:28: am Platz Sagen wir kurz mal Hallo zum Lucim, der ja auch schon im Podcast war.

00:02:31: Ich weiß nicht welche Episode das war... Er sieht uns umarmt und gibt uns den besten Tisch, den man sich vorstellen kann!

00:02:38: Genau,

00:02:38: er hat uns sofort bewirtet wie ein Einzeler ist wirklich großartig.

00:02:42: Danke nochmal, das war super!

00:02:43: Ja

00:02:43: ich habe dich noch nie so tanzen und singen gesehen.

00:02:46: Aber die Sportfreunde

00:02:47: sind halt ein Wahnsinn!

00:02:48: Hast

00:02:48: du die gehört früher?

00:02:49: Ja sicher!

00:02:50: Kannst Du Dich erinnern?

00:02:51: Ich glaube nämlich nicht dass die sogar an meinen Timmel kamen da in der Nähe von uns zu Hause gespielt haben.

00:02:56: Nämlich eben geil.

00:02:57: damals noch Moskito

00:02:58: Das glaube ich nicht, das

00:02:59: glaube ich schon.

00:03:01: Es war eine Sensation unter der Woche irgendwann aber auf einmal plötzlich die Sportfreunde stiller und die Zeit damals war halt noch in der Abendgastronomie würde ich sagen wirklich legendär.

00:03:12: wir haben da in Zewaltenen Liemann gehabt in Varek des Parablühn Monsey war das Big Bamboo es war einfach überall was los.

00:03:19: im Timmel kam eben das Mosquito an den Heinz hat's gegeben und irgendwann ist das eingeschlafen.

00:03:24: Das ändert sich jetzt wieder.

00:03:26: Richtig,

00:03:26: aber bevor wir dazu kommen noch eine schöne Geschichte die Sport ist um gestern mein Lieblings-Zitat gesagt.

00:03:30: Die haben gesagt uns gibt es jetzt dreißig Jahre und heute feiern wir so ein schönes Fest!

00:03:36: Und in ein paar Jahren werden wir euch peinlich sein.

00:03:41: Ist dir das in deinem Leben schon mal passiert dass du dir selber peinlig warst wie du früher warst?

00:03:45: Jetzt

00:03:45: kommen wir zum Themenwechsel.

00:03:48: Wir müssen jemanden begrüßen den Kevin Mayers.

00:03:51: ja was

00:03:52: Hallo, grüß euch.

00:03:52: Servus!

00:03:53: Und

00:03:53: jetzt verraten wir mal, weil der Peter sich gut vorbereitet ist und warum wir heute bei dir sind.

00:03:57: Genau Kevin, ich habe einen kurzen Text vorbereitet mit dem er dich vorstellt und ich werde den es vorlesen.

00:04:03: und das ist das einzige was man vorleset immer in dem Podcast und dann werden wir plaudern über das wer du bist, was du machst, was deine Visionen sind und warum du die Gastronomie, dein Gastronomie-Change hier am Attersee und im Salz kann man gut wieder schaffst.

00:04:16: Also was so auf unser heutiger Gast bringt, New York an den Athasee.

00:04:20: Mit gerade thirty-fünf Jahren betreibt er in Vöglabruk schon ein Restaurant eine Strandbar und ein Café und vorher haben wir auch erfahren noch in Riedt und wahrscheinlich andere Dinge an und werden wir alles erfahren heute.

00:04:31: Und genau jetzt wären wir reden.

00:04:33: wird dann seinem nächsten großen Wurf noch geschraubt und gehämmert dem Brooklyn Bay einen Beach Club mit Sandpalmen und Sunset Vibes direkt an der Nordspitze des Athasees bei uns zu Hause.

00:04:44: Wir treffen ihn in den letzten Tagen vor der Eröffnung, eigentlich ist wirklich schon alles fertig hier.

00:04:50: Vor der Eröpfung zwischen Vorfreude und Lampenflieber könnte man vorstellen wir reden über das was ihn antreibt über echte Gastfreundschaft darüber was uns am See erwartet und am Ende und das weiß er noch gar nicht erfindet er live ein paar Cocktails und Drinks für uns inklusive dem offiziellen Netz.

00:05:05: wiederer Öffnungsdrink fürs Brooklyn Bay.

00:05:08: Kevin Meier herzlich willkommen im Salzkammergut Podcasts!

00:05:11: Hallo, grüß euch.

00:05:12: Danke, dass ihr da seid und

00:05:13: freut mich!

00:05:14: Wie fandest du diese Zusammenfassung vorab?

00:05:17: Schapo.

00:05:17: Mehr kann ich nicht sagen, ist hervorragend!

00:05:20: Ich

00:05:20: glaube

00:05:20: es ratet im Kopf schon mit den Drinks.

00:05:24: Absolut ja.

00:05:26: Der wird die ganze Zeit nervös sein.

00:05:27: jetzt dem ganzen Podcast aber auch nicht wegen uns zwei sondern wegen den Drinker am Schluss, aber ich glaub der kann das.

00:05:32: Kevin in ein paar Tagen sperrst du das hier auf?

00:05:34: Man sieht's wenn man den YouTube Channel hier anschaut und unseren Videopodcast schon hinter uns, es ist relativ fertig des Brooklyn Bay.

00:05:42: wie fühlt sich das an?

00:05:43: in einem Wort beschrieben

00:05:47: Atemberaubend.

00:05:49: Cooles Wort eigentlich!

00:05:51: Erzähl mal ein bisschen, wer bist du wenn du nicht gerade einen neuen Club oder irgendwas aufsperrst?

00:05:55: Wie tigst du?

00:05:56: Was bist du für ein Mensch?

00:05:57: wie bist du als Person?

00:06:00: Ja ich bin ja als Person.

00:06:01: Ich glaube wir würden mir sehr kreativ beschreiben immer neue Ideen, immer Tatentragen und das ganze Versuche irgendwie zwischen sehr vielen Firmen die man mittlerweile haben muss und Kindern Zu verknüpfen.

00:06:15: Wow, da steckt jetzt schon vieles drin oder?

00:06:16: Sehr viele Kinder und sehr viele Firmen!

00:06:19: Da müssen wir einhaken.

00:06:20: Richtig... Aber im Herzen bist du Gastronom.

00:06:23: Absolut ja.

00:06:24: Im Herzen bin ich Gastronomen.

00:06:25: Das ganze hab' ich von meiner Eltern zum Glück gekriegt.

00:06:28: Die haben jetzt mittlerweile vor acht oder dreißig Jahren angefangen in der Gastronomie.

00:06:31: Ich habe dann Tourismuschule gemacht, war lange im Ausland.

00:06:33: Und jetzt bin ich im Familienbetrieb und jetzt schauen wir das mal den Bezirk Vögglerburg bis nach Reed und Gmunden einfach beleben mit unserer Arbeit und Weise wie man es an.

00:06:43: Wir bereiten uns natürlich immer vor auf die Folgen und haben auch unseren Freund den Flo vom Bootsverleih, vom Autosiebo erzählt was wir machen.

00:06:51: Und er sagt ah das ist ja der Buhr von Bogart Charlie!

00:06:53: Wie waren es aufwachsen mit Eltern?

00:06:56: Die eigentlich einen legendären Club gehabt haben?

00:06:58: oder was war's denn?

00:06:59: Ein paar irgendwas dazwischen... Es war ein Disco.

00:07:02: in Timmelkamm.

00:07:03: kennt natürlich jeder wie wars der Buher von Bogarts Charlie zu sein?

00:07:07: Ja also das war immer so zwischen leicht und immer ein bisschen schwieriger, so eine Mischung muss ich ganz ehrlich sagen.

00:07:14: Aber meine Eltern haben wie gesagt vor auch der dreißig Jahre dort begonnen.

00:07:18: das war am Anfang ein Videothek tatsächlich und dadurch dass der Papa Tischler gelernter ist hat er noch eine kleine Bar in den Baute gebaut und irgendwie sind immer mehr Leute zum Trinken in die Bar gekommen obwohl sie sich einen vielmaßglichen haben.

00:07:29: und dann hat er das ganze Lokal selber mit meiner Mutter gebaut und das war eigentlich der Start und nun zudem wie das für mich war.

00:07:37: Ich bin unglaublich dankbar, dass ich so viel lernen habe dürfen von der zwar noch lerne zum Glück aber natürlich.

00:07:43: es war schon hin und wieder mal schwierig muss ich ja ganz ehrlich sagen.

00:07:47: Aber jetzt sitze ich da mit fast fünf oder dreißig Jahren und kann mir eigentlich nur bedanken dafür was wir gelernt haben und was wir mitgegeben haben für mein Weg.

00:07:53: Entschuldigung, merkst du die Parallellen?

00:07:54: Eine Videothek, die dann zur Bar wurde.

00:07:57: Du machst eine Tankstelle zum Sommerparadies!

00:08:00: Ja stimmt!

00:08:02: Das ist echt gut und das hat sich ja eigentlich keiner denken können für diesen Platz da.

00:08:06: aber jetzt sitzen wir hier und ich glaube wir haben das Beste daraus gemacht und wir freuen uns.

00:08:11: Wir werden uns das anschauen und darüber sprechen.

00:08:14: Aber was glaubst du?

00:08:15: Gehen wir mal ein bisschen so in Divisionen etwas sein können?

00:08:17: wenn dein Vater damals auf eine Videotheke gesetzt hätte und nicht auf die Bar Dann wird sie es schon lange nicht mehr geben.

00:08:25: Was glaubst du wärst dir geworden ohne die Gastronomie?

00:08:29: Also, ohne die gastronomie... Ich glaube dass ich trotzdem den Weg eingeschlagen hätte in der Gastronomie weil ich habe die Tourismusschule gemacht und dann war ich im Ausland Und ich glaube waren mir mein Vater und da muss jetzt ganz ehrlich sein, seit dem Jahr zwölf nicht anrufen hat und gesagt er öffnet ein echtes Lokal.

00:08:45: wirst Du das als erstes Projekt sehen glaube ich, wäre ich noch immer im Ausland.

00:08:50: Weil ich habe tatsächlich schon einen ganz guten Job gehabt in einer großen Hotelgruppe und da war es sicher mal weg irgendwo international gewesen.

00:08:57: Aber ist lustig irgendwie?

00:08:58: Wir treffen so viele Menschen die Gastgeber sind Ich nenne jetzt das deutsche Wort dafür Und die ist Liedemund, die das in Blut haben.

00:09:05: Das war bei dir auch so.

00:09:07: Ja sie haben uns offensichtlich mitgegeben Es ist einfach schön wenn ich liebe die Gastronomie über alles.

00:09:13: Es ist zwar nicht immer einfach, das muss ich ganz ehrlich sagen und Gastronomen bzw.

00:09:18: Gastgeber zu sein, das muss man leben.

00:09:20: entweder man hat's oder man hat es nicht.

00:09:22: Das muss ich auch ganz ehrlich sagen Weil das Spielen in der Gastronomie, das merkt der Kunde sofort Und ich hab das zum Glück immer von Herzen gern gemacht und... ...das ist meine Passion.

00:09:33: Geh mal noch zurück!

00:09:34: Wo warst du im Ausland?

00:09:35: Und was waren so deine Sachen die du gemacht hast?

00:09:38: Ja direkt nach der Tourismusschule.

00:09:40: Ich habe die dreijährige gemacht Da war ich nachher siebzehnerhalb Und dann habe ich gesagt, so eine lustige Geschichte kann jede Englisch-Näue wie Englische lernen.

00:09:48: und hab mich noch in England beworben.

00:09:50: Ich bin dort in einem Michelinstein-Restaurant gegangen und wollte nur ein halbes Jahr tatsächlich bleiben.

00:09:56: Dann sind es auch noch ein halb Jahr draus geworden und dann hab' ich schon Englischen geträumt und dann wusste okay das habe ich mir erfüllt.

00:10:00: jetzt und das kann ich.

00:10:01: Und dann hat's mich vertut weiterzogen nach Florida, nach China und in die Schweiz.

00:10:07: Nicht schlecht!

00:10:08: Wo hast du am meisten gelernt auf diesen Stationen?

00:10:13: Am meisten gelernt tatsächlich

00:10:15: Englisch mal in England.

00:10:16: Ja,

00:10:17: die ist definitiv ein kurzer Fun-Vac dazu.

00:10:20: Ich hab direkt also über einen Monat zwischen England und Amerika daheim und in Amerika nachholen.

00:10:25: glaubt das ich Englender bin weil ich den Dialekt so angenommen habe?

00:10:28: Ich bin

00:10:28: froh dass du überhaupt verstanden haben.

00:10:30: Ja stimmt!

00:10:32: Das war manchmal ganz witzig ja Aber am meisten gelernt habe ich in Florida.

00:10:37: Also das war ein Country Club und da waren wir ein paar Österreicher, aber die haben uns echt zeigt wie die Gastronomie da drüben geht und die machen das top!

00:10:45: Und es waren zwar sehr viele Stunden lehrreiche Stunden, jetzt zieht sie da und lacht rüber und denkt mir gut dass das da zumal so war.

00:10:53: Wo in Florida warst du denn

00:10:54: da?

00:10:55: Direkt den Westphalen Beach.

00:10:57: Wie gesagt, das war eine große Country Club.

00:10:59: Da waren wir insgesamt glaube ich dreiundzwanzig Österreicher.

00:11:03: Das macht nämlich der Andy Eichinger.

00:11:05: Was nicht, ob es den kennst?

00:11:06: Der ist ein Formatzer.

00:11:07: Er hat da so eine Agency und er bringt Schüler von Tourismus-Schulen direkt nach Amerika.

00:11:11: Also lebe deinen Traum so auf die Art!

00:11:13: Und das war echt eine riesengroße tolle Erfahrung, die ich dort machen darf.

00:11:19: Ich fand das ja immer spannend.

00:11:20: Die wollte immer ein Grundstück unter Haus kaufen in Florida.

00:11:23: Weil man dachte, das ist ja eh eine offene Geschichte im Wirklichkeit.

00:11:26: Das ist ja das Altenheim der Amerikaner und auch ein bisschen der Europäer, es gibt ja sogar österreichische oder deutsche Communities.

00:11:34: Und mein Traum war immer wenn's aus ist mit der Fernsehkarriere hier geht durch hin und moderiert die Nachrichten auf deutsch-englisch!

00:11:41: Aber was ist worden aus dem Plan?

00:11:43: Nix

00:11:43: weil ich halt die Politik im Moment nicht aus in Amerika, aber das ist das Problem.

00:11:48: Wie nehmen wir denn den Podcast, wenn man nach Florida geht dann später... Das bleibt bei Not so Bad?

00:11:53: Notz wieder!

00:11:54: Notz Wieder!

00:11:55: Die Florida Podcast von Robert Peter.

00:11:58: Sie

00:11:58: ist es nicht, sie ist yellow from the egg?

00:12:00: No

00:12:00: it's not!

00:12:01: Nein aber in Wirklichkeit kann man ja gut Englisches und daran liegt es sich.

00:12:04: Aber hast du irgendwie die Idee irgendwann einmal wieder wegzugehen oder bist jetzt so verwurzelt dass da bleibst?

00:12:11: Na absolut nimmer.

00:12:13: der Traum war damals immer hier aber mittlerweile habe ich zwei Kinder eigentlich ein Imperium mit meinem Papa um mit meiner Schwester mittlerweile wo ich unglaublich froh bin das die jetzt in der Firma ist endlich.

00:12:26: Und nein, ich bleibe in Österreich.

00:12:27: Meine Wurzeln sind jetzt da!

00:12:29: Ich habe mich gesettelt.

00:12:30: Wirklich gerne ist bei uns auch so?

00:12:32: Also hundert Prozent.

00:12:34: wir werden hier im Autosäu, oder?

00:12:35: Ja

00:12:35: genau.

00:12:36: Ich hab dann eher auch bei der Disney arbeiten dürfen in Orlando.

00:12:38: also ich hab das alles hinter mir und bin froh dass ich jetzt da bin.

00:12:42: Glaubst du, dass man in die Fremde gehen muss um das hier zu schätzen?

00:12:46: Definitiv.

00:12:47: Das muss ich schon ganz ehrlich sagen.

00:12:49: Ich denke mal das sehr oft selber.

00:12:52: Wir leben da, wir haben den Autosage jeden Tag Wir kennen den jeden Tag Seng.

00:12:57: Viele Leute schätzen das gar nicht mehr, aber ich war auch schon in der Frau auf und denke mir so wir sind im Salzkammergurt wunderschön da alles schön friedlich eigentlich im Paradies Und hier jetzt am Attersee.

00:13:10: also wir dürfen da jetzt noch erarbeiten, wo andere Urlaub machen

00:13:14: Den können wir entspuchen!

00:13:15: Ich finde großartig.

00:13:15: es gibt eine gute Geschichte dazu.

00:13:17: Peter und ich waren vor einiger Zeit beim FMV Festival am Atterssee Und wir haben noch nie so viele Blosse Jugendliche gesehen, wie an diesem Abend.

00:13:25: Wir haben uns gedacht wo sind die Untertocks?

00:13:30: Das ist leider soweit gegangen, dass wir zwei Spritzer drunter haben beide und dann irgendwie gefragt haben, bist du ein Vampir?

00:13:37: An der hat er uns angeschaut und gesagt warum sagen wir auch nur so!

00:13:44: Aber jetzt hast du ein Stichwort gesagt, das mich wieder interessiert.

00:13:47: Du hast gesagt, es ist ja Imperium oder ich habe jetzt wirklich schon einige Lokalitäten, wenn ich das so sagen darf, so Salopp?

00:13:54: Ja absolut, also zählen

00:13:56: wir da auf!

00:13:57: Ich fange jetzt dann mal an... Also der Grundstein war wie gesagt im Bogart in Timmel kam von meinen Eltern und dann ist das Kaffee Licht in Vöcklerburg dazu gekommen.

00:14:09: Wir waren Frühstückendort bei euch.

00:14:11: Ja, absolut überrascht!

00:14:13: Wie gut und fein das dort war.

00:14:15: Wir haben wirklich keine Erwartung gehabt, Frühstücken in Vöglopruck.

00:14:19: Haben wir einfach einen Hunger gehabt und sind dann zu euch gegangen.

00:14:21: Es war super.

00:14:22: Das war wirklich cool.

00:14:23: Für dieses sind wir eigentlich auch bekannt worden.

00:14:26: Unser Slogan ist ja, wir sind Frühstückt über die Kaffeehaus-Schiene.

00:14:31: Und die Koffehausschienen sind eben der Lichti.

00:14:33: Dann haben wir den Lichti zwei Punkt Null in der Varänenvögglopruck dann das Café Harvard in Gemunden.

00:14:37: Das war auch dieses erste Projekt, das ich vorher erwähnt habe, wo mir da ein paar Angriffe noch gesagt haben, ob es machen würde.

00:14:42: Das haben wir jetzt seit Jahrzehnte zwölf.

00:14:44: Dann haben wir nur die zwei Riede in der Weber-Zeile des Malwerk und des Weberes, dann haben wir nun eben das Brooklyn, das ist jetzt ja so eine junge Schiene Da, wo ich mir zwei junge Burschen und zwei Matthias und die Mauritz-Djantel sind Zwillinge.

00:14:57: Übrigens auch wieder lustig!

00:14:59: Ich hab selber einen Zwillingen und arbeite mit Zwillingt zusammen.

00:15:02: Die habe ich mal ins Boot geholt.

00:15:03: und dann machen wir jetzt eben das Brooklyn in Vöglaburg – das Restaurant am Stadplatz.

00:15:07: Dann das Brooklyn Beach im Vögglaburg, das Bogarton Timmelkamm, wo mein Vater und meine Mutter begonnen haben mit der Gastronomie.

00:15:13: Und jetzt eben dieses neue Projekt, wo man jetzt gerade sitzt, nennt sie Wolchen des Brooklyn Bay.

00:15:19: Bis jetzt haben wir zu Ende geträumt?

00:15:21: So weit jetzt einmal auf jeden Fall.

00:15:23: Wir bleiben sicher nicht stehen, dadurch dass meine Schwester da ist und wir innen uns die jungen Wilden, was der Papa meiner Mutter aufbaut haben, ist super.

00:15:32: nur wir legen jetzt sicher noch mal nach.

00:15:35: Und wir wachsen halt langsam.

00:15:36: das muss ich auch dazu sagen.

00:15:37: es ist immer ganz wichtig in der Gastronomie alles mit der Ruhe nicht übertreiben.

00:15:41: und jetzt machen wir dieses Projekt.

00:15:42: Das schauen wir uns jetzt nochmal wieder ein zwei drei Jahre an und vielleicht steht er wieder um etwas an.

00:15:49: Kommt vom Völkler Brooklyn, denke ich mal.

00:15:51: Das haben wir schon immer gesagt!

00:15:52: Aber ist das der perfekte Name gewesen fürs Restaurant und dann für den Beach?

00:15:55: Und jetzt hier fürs

00:15:56: Bay?!

00:15:57: Ja, ich denke schon... Also tatsächlich, wie du es darüber gesagt hast, kommt der Name von dem Völker Brooklyn.

00:16:03: Wir haben lange überlegt wegen einem Namen in Völkers Brooklyn, wie man's nennen soll.

00:16:09: Irgendwer hat mich noch einmal... Es war glaube ich ein Skater, muss ich ganz ehrlich sagen.

00:16:13: Der hat mich noch auf dieses auf das gebracht, weil in der Skaterszene ist für Club Ruck einfach das Ket Park immer als für Club Brooklyn bekannt gewesen.

00:16:20: Und dann haben wir gesagt ja, Brooklyn würde eigentlich perfekt passen und nachher der Beach dazu und jetzt ist Bay!

00:16:26: Das haben wir ja ausgeschrieben eigentlich.

00:16:27: Wir haben eine Namensfindung gemacht online und es war am ersten Tag.

00:16:32: ich glaube das dritte oder vierte Kommentar von... Ich glaube es waren über Tausende aber die haben mir sofort gefesselt.

00:16:38: bei mir sitzen in der Bucht von Servoichen Und genau passend dazu ist Beach in Vögelbrook und es bei mir

00:16:44: da.

00:16:44: Aber wir hätten eingereicht, nicht wie der Clubhouse aber das wollt ihr zu sehen, keine

00:16:48: Ahnung!

00:16:49: Da muss was passiert sein.

00:16:51: Das sind Spam-Ordner gelandet...

00:16:53: Aber dann habe ich eine Idee dazu.

00:16:54: Wir machen mal ein Netz wieder Clubhouse Edition, da machen wir irgendein cooles Event.

00:16:58: Ja

00:16:58: sie war dabei.

00:17:00: Jetzt muss ich dir leider etwas fragen.

00:17:01: Weißt du schon mal im Brooklyn?

00:17:03: Tatsächlich war er.

00:17:04: Das war in der Zeit, wo ich in Amerika gearbeitet habe.

00:17:07: Habe ich elf Monate dort gearbeitet und dann haben wir noch ein Monat reisen dürfen durch das Visum was man gehabt hat.

00:17:12: Und dann sind wir fünf Jungs durch ganz Amerika.

00:17:14: natürlich waren auch in Brooklyn.

00:17:16: Da muss man gleich dazusagen wer in New York schon war.

00:17:19: die meisten fahren leider nur nach Manhattan da weil es Brooklyn oder Williamsburg so viel cooler auch gastronomisch oder?

00:17:26: Ja ist halt viel mehr Charme einfach ganz viele tolle Gastronomie.

00:17:29: und das war Inspiration eigentlich.

00:17:32: Aus den Reisen, die ich gemacht habe und in den Ländern, die Ich gearbeitet hab, habe ich mir einfach viel Inspirationen geholfen fürs Brooklyn in Vöglabruk.

00:17:39: Und darum ist es nachher so entstanden auch von der Küche.

00:17:41: Weil wir haben eine Küche aus aller Welt nennen Sie immer, weil wir haben von den Bergen ein bisschen zu Sushi über Japanisch, weil man war noch in Japan und hat selber eine Sushi-Ausbildung gemacht im Tokyo, dass wir das Ganze kombinieren.

00:17:52: Ich habe in Brooklyn das beste Barbecue meines Lebens gehabt.

00:17:55: Und zwar in einem Restaurant, das hab ich irgendwie gefunden und das hat mich vom Namen so gecatcht und dann war es einfach perfekt.

00:18:01: Es hat geheißen halt sich fest Fettes Sau!

00:18:04: Und zwar deutscher Name, Fettes Sao!

00:18:06: So kam ein Mensch in Amerika gewusst was das heißen soll?

00:18:08: Wir haben's gewusst und es war perfekt.

00:18:11: Das ist cool...

00:18:13: Also dort kannst du unendliche Sachen entdecken und ich finde dass die auch wirklich mit Visionen unterwegs sind

00:18:21: Das stimmt ja, also ich war nur ein Tag leider dort aber hätte länger verbringen wollen.

00:18:29: Aber wir sind noch weitergeflogen.

00:18:31: Aber einfach der Charme und das ganze Lifestyle dort die ganzen Ecken, die kleinen Bars, die es überall gibt, haben mir absolut gefallen und ich war richtig geflasht von dem viel mehr wie man hätten eigentlich.

00:18:43: Ich finde auch und was ich da das erste Mal gesehen habe und das erinnert mich leicht an euch obwohl's nicht ganz so ist Garagen einfach aufmachen und Restaurants oder Bars rein.

00:18:53: Das habe ich dort das erste Mal gesehen!

00:18:55: Das hätte ich tatsächlich gar nicht gesehen, ne?

00:18:57: Oder hab's nicht so behirnt dazu.

00:18:59: Aber ja... Es war absolut coole Zeit dort.

00:19:02: also ich werde definitiv wieder mal hinfliegen

00:19:05: Und Foodtrucks sind da auch

00:19:07: dort?

00:19:08: Absolut, das macht sie ja hier im Brooklyn Bay.

00:19:11: Komm mal fünf Minuten dazu.

00:19:13: jetzt noch ein bisschen was zu dir persönlich.

00:19:15: Du hast wahnsinnig viel zu tun, du hast wahnsinnig viel bedenken.

00:19:19: Das kann sich jeder vorstellen!

00:19:21: In welchen Situationen bist du dann so ruhig und kreativ, wo du trotzdem mit denen findest?

00:19:28: Das ist meistens... Also mein Tag beginnt eigentlich sehr früh aber ich hab immer am Vormittag sitze in meinem Büro und muss das Ganze ein bisschen managen planen Und da bin ich noch sehr kreatif auch Teilweise abends muss ich ganz ehrlich sagen, wenn ich im Bett liege.

00:19:45: Oder wir auch teilweise in der Nacht muntern und mir vorhin Sachen ein, die ich immer so sofort aufschreiben, das muss ich verwirklichen.

00:19:50: Das passiert man sehr oft also in Traumgeschichten.

00:19:53: Wir muntern dann denken wir okay, das brauche ich.

00:19:56: Und das sind so meine ... Da bin ich am kreativsten.

00:20:00: Ich meine, ich würde es nicht sagen beim Schlafen natürlich aber am Vormittag.

00:20:04: Also das ist immer die Zeit da wo ich neben dem ganzen Nachher direkt am Gast das an der Front sein habe.

00:20:10: Ich muss jetzt Geschichten erledigen und da habe ich noch eigentlich diese Phasen, wo wir nachher die meisten Ideen kommen.

00:20:18: Welcher Phase ist denn die Idee zum Brooklyn-Bagic?

00:20:20: Haben Sie etwas geschlafen oder war es deinem Attersee?

00:20:23: Hast du mit irgendwem gesprochen?

00:20:26: Das war eigentlich eine ganz erlustige Geschichte.

00:20:30: Also, ich sage jetzt der Grundstücksbesitzer von diesem Platz, wo man gerade drauf sitzt – das ist der Neuber-Tatel von der Schmiedbaugruppe.

00:20:38: Wir sind zusammengesessen bei einem Fussballspiel Und er hat dieses Brooklyn Beach in Fürklarbrück erwähnt und gesagt, so was bräuchte man eigentlich am Attersee.

00:20:49: Dann habe ich gesagt die würde es liebend gern machen.

00:20:51: und dann haben wir gesagt ja was für einen Platz findet man?

00:20:53: Es ist ja nicht so leicht teilweise, dass man direkt am See etwas findet.

00:20:56: und dann hatte er diesen Platz erwähnend.

00:20:59: Und mein erster Gedanke war also absolut Red Flag, geht nicht!

00:21:03: Wir sind auf einer Kreuzung, wir sind am See, also auf einer Strasse Aber umso länger, dass ich drüber nachdacht habe.

00:21:10: Das ist nicht von einem auf dem anderen Tag gegangen aber die paar Tage Wochen drauf ist man das immer sympathischer geworden und dann bin ich selber mal vor Ort her gefahren und dann hab' ich mir das angeschaut und hab gesagt es muss daher!

00:21:20: Und genau so ist mein Vöglabruck im Beach gegangen oder meine Kinder wie's nur im Kinderwagen gelängst sind, bin ich spazierenganger.

00:21:27: und dann habe ich gesagt genau da braucht man Beach bei und so ist das Ganze entstanden.

00:21:32: Jetzt sage ich was sehr provokantes ja weil glaubt der Norbert Hartl wird das aushalten.

00:21:37: Er hat uns den Liman weggenommen.

00:21:39: Glaubst du, ist das eine Schulligkeit die er jetzt erst wieder irgendwie gut macht?

00:21:42: Dass er uns das Brooklyn Bay wieder zurückgibt?

00:21:45: Dass man endlich wieder wohin gehen kann, wo es toll ist und wo man einen schönen Abend bzw.

00:21:49: Nachmittag verbringen kann?

00:21:50: Du

00:21:50: merkst der Peter ist noch immer sauer!

00:21:54: Ja, der Liman war Institution am Alter sehr... Vielleicht ein bisschen Notion dafür, aber wenn ich mit meinen Eltern rede oder auch mit meinen ganzen Verwandten war das am Autosäher Institutionen.

00:22:07: Egal ob es jetzt da der Liemann war oder das Big Bamboo in Monze, das waren die Hotspots und der Norbert kann mich nur bedanken bei ihm dass wir diesen Platz zur Verfügung gekriegt haben.

00:22:18: er hat uns mega unterstützt mit dem ganzen Bau natürlich den ganze Holzbau der doch stattgefunden hat.

00:22:24: also ich glaube er gibt uns jetzt wieder eine Tour.

00:22:27: absolut

00:22:28: Vielen Dank!

00:22:29: Du

00:22:29: bist ein netter.

00:22:31: Aber jetzt müssen wir mal Klartext reden, weil es gibt ja viele die den Salzkammergut Podcast hören, die sind in Salzburg und der Steiermark im Partyschel wo ich immer zuhause.

00:22:40: Und die kennen unsere Location hier nicht so gut wie wir zwei.

00:22:42: Wir sind da etwas aufgewachsen.

00:22:44: Jetzt kommt die Geschichte... Wir befinden uns nebenan angeblich Europas größter Autobahnabfahrt.

00:22:53: Nämlich der von Sieb

00:22:54: und dem Miniplexkino,

00:22:56: ja genau das ist alles sehr spektakulär hier.

00:23:00: und dass hier dieses Grundstück gleich neben der Brücke die übrigens gerade furchtbarerweise monatelang saniert wird Da war eine Tankstelle über Jahrzehnte.

00:23:10: Ich kann dir noch eines sagen, ich glaube... ...ich bin mir ziemlich sicher mein Papa war hier sozusagen als Lehrling schon mit der Autofirma sozusagen verbandelt.

00:23:21: Wie kommt man auf die Idee hier wo wirklich Autos und man hört's auch?

00:23:26: Und Motorräder und alles vorbei brauchst was zum Autorsee will hierher so ein Lokal zu machen?

00:23:34: Ja wie kommt man da drauf?

00:23:37: Am See natürlich selber wäre es sehr interessant gewesen.

00:23:41: Aber dadurch, dass dieser Platz, wo wir jetzt sind... ich nenne Sie immer ganz gerne das Nadelöhr vom Autorsee weil ... Dadurch, dass die Autobahn direkt runterkommt Europas Größte, was wir gerade gehört haben.

00:23:53: und direkt von dieser Kreuzung sage ich zu mir kommst du von der Autobahn!

00:23:57: Du kommst von der Weireg, du kommst aus der Autorseerseite Es muss fast jeder einmal an diese Kreuze vorbei.

00:24:05: Das war wieder so eine Geschichte.

00:24:06: Irgendwann am Abend habe ich mir gedacht, diese Kreuzung, wie tun wir das?

00:24:10: Aber wie schaffen wir es?

00:24:11: Und dann ist man eingefahren, okay jeder muss da vorbeifahren, wenn er beim ersten oder zweiten Mal nicht stehe bleibt, dann kommt er spätestens beim dritten Mal zu uns zu.

00:24:20: und genau das war noch die Sache dahinter, weil man dachte, das ist der perfekte Ort!

00:24:24: Wir machen das natürlich schallschutztechnisch so dass man von dem nichts mitkriegt.

00:24:28: was heißt nix?

00:24:29: also ein bisschen was wird immer mit kriegen.

00:24:30: aber wir sitzen jetzt gerade vor Ort und es ist super angenehm.

00:24:35: Also, es gibt kein besser Platz.

00:24:36: direkt die von der Brücke.

00:24:38: Kommt da Zebra Streifen rüber?

00:24:39: Also sie sagen geschützter Weg für Familien und Kinder also... Geht nicht besser!

00:24:45: Das heißt, dein nächstes Projekt ist in Wien an der Südostand

00:24:47: könnten?!

00:24:48: Ja

00:24:49: das war ein Traum!

00:24:51: Das war super!

00:24:51: Nein aber du hast noch was vergessen und das sollte man vielleicht auch erwähnen.

00:24:55: wir haben hier gleich den Bahnhof.

00:24:57: Das ist ja noch besser!

00:24:58: Stimmt, der Kamerahansel so wie immer bei uns sagt.

00:25:02: Sonst fass ich mal.

00:25:03: Also da kann man Schärfling-Bahnhof, aber bei uns im Bezirk oder in der Umgebung ist das halt ein Kamerahansel.

00:25:09: Und ich hoffe dass der genützt wird!

00:25:12: Der letzte Zug geht um halber zwölfe von dort weg Richtung Vögloprück und wir unsere Öffnungszeiten sind dann immer bis zu drei Uhr am Abend.

00:25:18: also waren es keinen Backplatz find's, können zwar gerne mit dem Zug kommen...

00:25:23: Das war jetzt perfekt runtergebracht

00:25:26: oder dieses Thema.

00:25:27: Du pass auf, wenn jemand diesen Platz nicht kennt und du bist mit ihm im Aufzug.

00:25:32: was ist der Elevator-Pitch?

00:25:34: Was wird das Brooklyn Bay in seinem Kern in der Quintessenz?

00:25:40: Der Kern ist ein Beachclub eine Beachbar für jedermann angefangen von Familienkinder erwachsenen bis hin zu Senioren, weil das merkt man in Föcklerbrook im Brooklyn Beach, dass es sehr beliebt ist.

00:25:55: Wir haben teilweise Stammtische sogar und das sollte einfach ein Ort sein wo man ein bisschen runterkommt, wo man Urlaubsfeeling hat und den Alltag, den Stressigen, die wir alle haben wenn wir sie ganz ehrlich sind um ein bisschen vergessen kann.

00:26:10: Also wie feiern Sie jetzt schon?

00:26:11: Weil ich habe auch gehört ihr fangst ja schon mit Frühstück an stimmt das!

00:26:15: Also bei uns starten wir um zehn Uhr Vormittags, das heißt da sperren wir auf.

00:26:19: Jeden Tag von zehn bis drehnundzwanzig Uhr und wir haben vom Brooklyn Restaurant in Vöcklerburg.

00:26:23: Da bieten wir ja Frühstück an.

00:26:25: Haben wir noch einen eigenen Food Shack hier wo man die Brooklyn Küche am Abend anbieten und unser Frühstuck genauso ab zehn Uhr vormittag.

00:26:33: Sehr gut.

00:26:34: Sag mal, was bedeutet für dich echte Gastfreundschaft?

00:26:37: Du hast am Anfang gesagt der Gast merkt wenn man spielt.

00:26:40: Was ist also die echte Gastfreundchaft, die man spürt und dir gefreut?

00:26:47: Ja dieses Spielen, was du jetzt angesprochen hast, merkt man einfach sehr oft aber ich sage die Gastronomie, die muss man... Die liebt man oder sie hasst man Und man muss leben, man muss ehrlich sein Man muss das ganze gespieren wie man mit einem Gast umgeht.

00:27:05: Man muss natürlich dazu gemacht sein, das muss ich auch ganz ehrlich sagen.

00:27:08: aber wir wollen einfach damit verkörpern dass die Leute zu uns kommen einfach einen schönen Tag genießen können eine schöne Zeit haben können gut essen können gut trinken können und das Ganze einfach in einem schönen

00:27:22: Umfeld.

00:27:24: Jetzt ist das aber kein Restaurant, sondern ich glaube ihr doppelt das zusammen mit mehreren Foodtrucks einer Bar.

00:27:30: Ich hoffe es gibt ausgezeichnete Toiletten auch.

00:27:32: Das ist auf was der Gast wertlegt.

00:27:35: Ist

00:27:35: dir das wichtig?

00:27:36: Ich glaube jeden mittlerweile oder?

00:27:37: Absolut!

00:27:38: Also und das ist ein ganz großes Thema bei uns.

00:27:41: Restaurants bzw unsere Lokale werden immer aus unserer WC ausgerichtet.

00:27:50: Das WC muss immer top sauber sein, das ist für uns ganz wichtig.

00:27:53: da geht echt.

00:27:54: Am ganzen Tag gehen da hin und wieder mal die Mitarbeiter durch.

00:27:56: Und schauen, weil ein Restaurant oder ein Caféhaus wird immer noch im WC beurteilt.

00:28:03: Nenn ich das jetzt einmal.

00:28:04: Wie sauber ist es?

00:28:04: So ist auch der Rest!

00:28:06: Das ist ganz wichtig für uns.

00:28:07: und ja wir haben schöne Toiletten da.

00:28:09: Das sind Leute hinter uns... Genau.

00:28:12: Was habt ihr aus dem Brooklyn, was du gesagt hast, noch gastronomisch?

00:28:17: Also wir haben den WOW.

00:28:20: Der WOW ist ein Teilender Und da haben wir die Thai- und vietnamesische Küche, der steht direkt bei unserem Platz.

00:28:26: Und dann haben wir noch was ja super cool finde, ein junges Pärchen aus Österreichisches.

00:28:30: Die haben sich jetzt den Traum erfüllt und haben sie einen Airstream umgebaut und machen neapolitanische Pizza.

00:28:37: Napoléon Wheels heißen die Super coole Geschichte.

00:28:41: Wir selber mit unseren Brooklyn, mit einem kleinen Auszug aus der Küche heute von unserem Hauptrestaurant haben auch noch ein Food Shack.

00:28:48: Das heißt das ist eigentlich kulinarisch für jeden etwas dabei.

00:28:51: Aber glaubst du, wird der Schwerpunkt auf die Drink sein oder aufs Essen?

00:28:56: Ich glaube... Also das ist so ein Symbiose aus beidem.

00:29:00: Mittlerweile ist es in der Gastronomie so wenn Du nur mehr Getränke anbietest geht's gut aber Du brauchst immer Essen dazu!

00:29:07: Das ist ganz wichtig weil die Leute wollen ja mal oben was essen und sie können auch da noch reservieren, können Tisch reservieren als wird serviert.

00:29:14: also das wissen immer die Symbiosen aus Essen und Trinken.

00:29:19: Wenn der Podcast herauskommt, dann wird das Brooklyn Bay zwei Tage bereits offen sein.

00:29:24: Was ist dein Wunsch?

00:29:26: Mit welchem Gefühl sollen die Menschen gerade am Anfang des Brooklyn Bay wieder verlassen damit sie wiederkommen?

00:29:32: Was ist denn wirklich der Herzenswunsch nach so viel Arbeit?

00:29:38: Ja, die sollen einfach dieses Gefühl haben okay ich habe da jetzt wo ich jetzt A- oder Drei Stunden da war einfach rundherum alles vergessen.

00:29:47: Meine Freunde oder mit meiner Familie, da habe ich eine schöne Zeit gehabt und habe einfach mal diesen Alltagsstress hinten lassen können.

00:29:55: Und hab es einfach genießen können!

00:29:57: Bevor wir in Salzkammergut und zum Attersee kommen und die Bedeutung diese Region für dich hat, hätt ihr Frage was bringt Dich in anderen Lokalen auf die Palme?

00:30:07: Was macht Dich zum Stammgast?

00:30:11: Was mich zum Stammgast macht ist absolut... Also die Kulinarik muss stimmen, das muss passen.

00:30:17: Da lege ich tatsächlich nicht einmal so einen Wert, ob das lokal jetzt wunderschön ist.

00:30:22: Ob es jetzt auch Design-Elemente hat – egal was!

00:30:28: Für mich ist ganz wichtig einfach dass die Person, die was mich bedient, einfach freundlich ist.

00:30:34: und da wieder zurückzukommen auf das, dass sie merkt, dass das ehrlich ist.

00:30:38: Und wenn das passt dann bin ich definitiv wieder da.

00:30:41: Ich habe zwar nicht viel Zeit, muss ich ehrlich sagen.

00:30:45: Dass ich für Auswärtsessen gehe, aber ich nehme immer die Zeit hin und wieder und das ist ganz wichtig.

00:30:51: Sonst wird mir das Ganze ja nicht schaffen!

00:30:53: Und was mich auf die Palme bringt... Das ist jetzt eine gute Frage.

00:30:59: Da gibt es tatsächlich ein paar Sachen.

00:31:01: Aber wenn man einfach merkt, dass das Personal, was da drinnen ist, zirkus hat?

00:31:09: Es merke so oft, wenn man merkt Die Führungsposition oder die Führungs-Ebene nicht vor Ort ist, dass da einfach ... Die haben wir gar nicht.

00:31:16: Das sind laut, die schreien noch mal dumm.

00:31:18: Das habe ich sehr oft schon mitgekriegt und das ist einfach das, das mag ich nicht.

00:31:22: Und dann komme ich einfach nicht mehr.

00:31:24: Ich schaue mir es vielleicht... Also ich gebe eigentlich jeden immer zweite Chance, das muss ich auch ehrlich sagen.

00:31:28: Ich bin jetzt nicht so erst einmal nicht passt und ich komm nie wieder.

00:31:30: aber wenn's nach dem zweiten Mal ja nicht ist, werden sie mich nicht mehr sagen.

00:31:35: Was machst du, wenn in einem deiner Betriebe ein Zirkus herrscht?

00:31:41: Das ist eine gute Frage!

00:31:43: Das haben wir zum Glück, glaube ich ganz gut im Griff.

00:31:46: Wir haben in alle Outlets eine Person, die verantwortlich dafür ist, die was eigentlich meistens vor Ort ist.

00:31:55: Natürlich gibt es das und das wird immer geben, dass die mal Zirkus haben aber man muss halt noch wieder ein bisschen im Griff haben, wieder reden mit einer Personalgespräche solche Geschichten.

00:32:07: Das gibt's sehr oft.

00:32:08: also, dass man das ganze Team wieder einmal zusammenfahren kann Teambildungs macht und so, dann geht das eigentlich ganz gut.

00:32:15: Also wir haben auch zum Glück nie ein Problem gehabt, dass man Personal kriegt.

00:32:18: Wir nehmen immer sehr viel Personal dafür da unendliche Bewerbungen.

00:32:22: also wir sind froh!

00:32:24: Und wir sind echt dankbar weil ich merke es leider, dass viele andere Gastronomen nicht so gehen und darum kann ich nur dankbar sein dafür, dass das Ganze so läuft wie's läuft.

00:32:33: Aber da haben wir auch schon eine Erklärung gehört, in einem unserer Podcasts nämlich wenn etwas sexy und cool ist dann kommen für die Mitarbeiter.

00:32:40: Ja das stimmt!

00:32:42: Und jemanden dort zu arbeiten... Das ist ja wie wenn man im Urlaub irgendwo arbeitet.

00:32:46: also es ist ein sehr lockere Atmosphäre.

00:32:49: Wir sind ein sehr loggere.

00:32:50: Führungsteam nenne ich jetzt nochmal.

00:32:53: Ich bin zum Glück in den Jahren die selber auswärts gearbeitet habe oder im Ausland gearbeitet hab immer so behandelt worden und würde es gerne weitergeben weil so arbeiten wir einfach viel lieber.

00:33:02: Man hat viel mehr Spaß im Team und das soll locker bleiben.

00:33:04: Es kann schon mal bestimmen sein, wann es sein muss – das ist absolut klar!

00:33:08: Sonst haben wir wieder beim Zirkus, den sie haben aber da arbeiten zwischen Sandpalmen, Sonne- und Cocktails ist glaube ich auch ganz lässig.

00:33:19: Jetzt hast du den Look angesprochen, dann machen wir kurz einen Blick nach hinten.

00:33:22: also ihr habt wirklich Strandkörbe, ihr habt hier wunderbare Lampen aus Bast und Stroh, ihr habs Palmen, ihr hattet wirklich viel Sand, hättet Musikanlage aufgebaut.

00:33:32: Ein bisschen schaut's aus wie in Griechenland?

00:33:35: Ja das war ein bisschen so die Inspiration!

00:33:38: Griechenland.

00:33:39: Ich würde es auch so in dem Stil halten und das ganze heute Natur belassen, das ist uns ganz wichtig gewesen.

00:33:44: Man sieht jetzt bei den Bäumen die wir da verarbeitet haben, das sind Akazien, die haben wir geschält und die haben man verbaut.

00:33:49: Die sind alle wild gewachsen.

00:33:51: also wir wollten da jetzt nichts Eckiges keine Kantölzer sondern einfach dass das Ganze ausschaut wie wanns gewachsen wäre.

00:33:56: Wie oft gab's dir mit Gästen Schlüsseln Geld und so weitem Sand suchen müssen?

00:34:03: Das ist lustig, aber das haben wir noch nie misst.

00:34:06: Wirklich?

00:34:06: Nein!

00:34:06: Jetzt haben wir das Brooklyn Beach die fünfte Saison offen und es haben wir nur nie gehabt.

00:34:11: Wir hatten nur einmal eine Geschichte, dass direkt beim Protest ein Ehring durchgefallen ist durch die Fugen.

00:34:18: Und dann haben wir auch nicht das Bredelasser geschafft.

00:34:19: Es ging ganz schnell, aber im Sand... Es ist eine gute Frage, aber das haben wir noch nie gehabt.

00:34:24: Das ist eine romantische Geschichte mit der

00:34:26: Brille.

00:34:26: Dass du immer alles verschreien musst?

00:34:28: Nein,

00:34:28: ich verschrei nichts!

00:34:29: Aber ich bin halt einer, der schon viel erlebt hat.

00:34:32: Hast du schon verloren?

00:34:34: Ja, einiges.

00:34:37: Komm mal ins Heizkammergurt.

00:34:38: Was bedeutet diese Region für dich persönlich?

00:34:41: Ist es wichtig, dass du hier lebst und das schon ein bisschen angesprochen hast... ...aber wie ist es für dich hier zu leben und warum könntest du dir nicht mehr vorstellen woanders zu sein?

00:34:53: Diese Region des Salzkammerguts bietet einfach so viel, egal ob es die Seen sind oder die Berge.

00:34:59: Es ist einfach ein wunderschönes Fleckall von Österreich und ich glaube, wenn ich ganz ehrlich bin, eines der schönsten, das wir haben kann ich sehr viel erleben, auch sehr viel machen und sehen machts uns vor.

00:35:12: Wir sitzen jetzt direkt davor und schauen am See also was gibt's schöneres?

00:35:17: Was kann es Schöneres geben?

00:35:18: Keine

00:35:19: Straßen dazwischen, aber sonst ist das in Ordnung.

00:35:21: Die werden

00:35:21: wir auch noch ausblenden oder?

00:35:22: Ich glaube dass dieser Platz genau an der richtigen Stelle ist.

00:35:26: Danke danke, dass du die Traut hast am Alter sich das zu machen!

00:35:29: Ist total wichtig wenn man in die Zukunft schauen visionen sondern natürlich einmal immer dabei habe ich jemandem der so inspiriert ist wie du wo würdest du gern haben dass die Brooklyn Welt deine Brooklyn Welt in fünf Jahren steht

00:35:44: in fünf Jahren.

00:35:45: So wie ich es zuerst gesagt habe, wir dann jetzt wieder langsam weiter schauen mal wieder dass das passt.

00:35:49: bei uns ist eigentlich immer die der Wiese, dass man sich ja lokal ab ist zwei Jahre so aufbauen, dass das passet und dann schauen wir erst nach dem nächsten.

00:35:55: also wir arbeiten nicht überhaupt sondern eröffnen und eröffnern.

00:35:59: das darf man nicht, das muss alles Fuß fassen das muss gesettelt sein.

00:36:02: und noch einmal das nächste.

00:36:04: aber dieses Speed-Spahthema werden wir sicher beihalten.

00:36:10: Tatsächlich schon einige Ideen, wo das nur Platz haben könnte.

00:36:15: Das ist

00:36:15: so lustig!

00:36:16: Ja absolut, ich bin gespannt.

00:36:18: Irgendwann wird es an jedem Salz kann man gut sehen, so ein Beat-Spar geben.

00:36:21: Wir freuen uns auf jeden Fall drauf.

00:36:22: Kevin wir haben's angekündigt am Anfang und wir haben einen Spiel für dich.

00:36:25: Aber warte jetzt hast du das so schön getiesen?

00:36:27: Die musste kurz an den lustigen Gäckern zählen... Peter hat mir gestern gesagt, wir werden die Aufnahme mit dir machen.

00:36:32: Ich finde das großartig und es geht um Brooklyn Bay.

00:36:35: Und ich habe gesagt, ja lustig wie heißt er?

00:36:37: Sagt der Kevin so gewusst, Kevin allein zuhause.

00:36:39: Dann noch Joachim passt auch wieder in Wirklichkeit dazu.

00:36:42: Stimmt!

00:36:43: Stimmt auf, das habe ich noch nie gedacht.

00:36:44: Der ganze

00:36:45: Kreis schließt sich.

00:36:46: Aber ihr habt

00:36:47: es wirklich ansprichst.

00:36:48: Glaubst du, dass ihr noch nie angesprochen worden war auf dem

00:36:51: Namen des Films?

00:36:51: Nein ganz nicht.

00:36:52: Auf keinen Fall.

00:36:53: Das habe ich nur noch nie gehört

00:36:56: Aber du trägst es ja weiter mit deinem Projekt.

00:36:58: Stimmt, aber da finde ich auch lustig, dass das jetzt anspricht, weil ich habe mir den Film letzte Woche mit meinen Kindern angeschaut, weil sie gesagt haben, sie wollen sich den unbedingt anschauen.

00:37:06: Obwohl's ein Weihnachtsfilm ist, aber das passt!

00:37:08: Aber bist Du Team Teil eins oder Team Teil zwei in New York?

00:37:12: Absolut eins.

00:37:13: Und wir sind absolut zwei.

00:37:15: und

00:37:15: du?!

00:37:16: Ich kann den Film mit dem Trump drin nicht sehen.

00:37:19: Daher stellt sich diese Frage nicht.

00:37:21: Na, er hat ihm doch nur deinen Weg gewiesen?

00:37:22: Ja, furchtbar!

00:37:24: Du wolltest was...

00:37:25: Genau wir kommen zu unserem Spiel im Schluss und zwar haben es genannt Erfindet and Drink Und zwar, wir werden dir einfach Stichwort dazu schmeißen und du sagst welcher Drink hier in Brooklyn Bay im Zukunft der perfekte Drink in dieser Situation ist.

00:37:37: Ja?

00:37:37: Bist du bereit?

00:37:38: Schauen wir mal wie spontan und kreativ du bist!

00:37:41: Ich glaube du wirst es supermeistern.

00:37:42: Also der erste Drink für Robert nach drei Stunden auf Radio Wien.

00:37:48: Ein großer Sommerspritzer mit Eis- und Zitrone.

00:37:52: Bist Du ein Spritzer?

00:37:54: Ja, Holunderspritze

00:37:55: zum Beispiel.

00:37:56: Das haben wir natürlich auch.

00:37:59: Der Cocktail, den man um zwei Uhr früh also ganz am Schluss hat.

00:38:02: Also um um dreiundzwanzig Uhr in Brooklyn Bay besser nicht mehr bestellt.

00:38:07: Negroni!

00:38:09: Aber wir es dann guten haben?

00:38:11: Auf jeden Fall weil ich trinke selber so gerne.

00:38:13: Wir werden zur Eröffnung werden zu dir kommen und dann trinkt man auf dieses Brooklyn Bay der Trink, der nach Atta See schmeckt.

00:38:24: Ja, da musst du jetzt mit der Vorabklänzung klären.

00:38:27: Gibt sich den Swimming-Pull?

00:38:28: Der schaut doch voll aus wie Atas,

00:38:30: oder?!

00:38:30: Ja, den gibt's noch stimmt!

00:38:32: Das ist ein Klassiker...

00:38:34: Aber denkt nach ob es nicht irgendwas Besseres gibt das besser in die Zeit passt.

00:38:38: vielleicht.

00:38:40: Ich hätte tatsächlich an den Chandon Spritz gedacht.

00:38:45: Von der Firma Moeschadon ist dieser Abzweiger und ist ein fertiger Spritzer Aber der ist richtig gut mit Orangen drin, da werden wir so getrocknete Oragen.

00:38:55: Einer hier ein bisschen mit Minze, der ist eigentlich perfekt.

00:38:58: Vorletzter Drink und zwar ein alkoholfreier Drink, der trotzdem nach Urlaub schmeckt?

00:39:05: Oh das ist auch mal schwierig!

00:39:07: Kokonuts haben wir so ganz easy peasy.

00:39:10: Wir haben sehr viele Hausgemachte Sodas Und das ist so einer der beliebtesten, die man hat.

00:39:15: Da ist frischer Ingwer drinnen, Kokosirup Zitrone, Minze Orange, alles dabei.

00:39:19: Der ist perfekt

00:39:20: Wow!

00:39:21: Und zu guter Letzt, der Nets wieder Summerdrinkt.

00:39:25: Er hat

00:39:31: ein Lachkrampf, ich sag's nur für alle, die's

00:39:33: nicht hören.

00:39:37: Cut.

00:39:39: Da fehlt ihm Dienstwürzeln

00:39:40: umgeschnitten.

00:39:42: Ich find's gut.

00:39:42: Schauen wir uns zwei an.

00:39:45: Echt zwar... ...an Sati Spritz.

00:39:49: Kennst du den schon?

00:39:51: Sati ist von der Firma Apparol.

00:39:54: Der ist letztes Jahr rausgekommen und er ist mit Mit Passionsfrucht und Mango.

00:39:58: Ein bisschen ein Chin dazu, absolut perfekt.

00:40:02: Oh, Chin!

00:40:02: Ehe meins.

00:40:03: Wir sind dabei oder?

00:40:03: Ja voll.

00:40:04: Hundert Prozent.

00:40:05: Robert das war ein tolles Gespräch.

00:40:06: Ja

00:40:06: ich finde auch wir laden alle einen Schatz für sich an.

00:40:09: wenn ihr es jetzt gehört habt und Lust drauf habt du auch oder?

00:40:13: Ich würde mich freuen wann solle vorbeischatzt.

00:40:15: Jetzt kommt die schwierigste Prüfung.

00:40:16: Glauben wir.

00:40:17: Jetzt kommt der Wordrap.

00:40:19: Du darfst nur kurz antworten Und ich leg los.

00:40:22: Insalz kann man gut schmecken hier.

00:40:24: Apropos Spritz

00:40:27: Am Salzkammergut taugt man nicht.

00:40:31: Da regen?

00:40:33: Ja, stimmt!

00:40:34: Wird das hier ein Problem werden?

00:40:37: Nicht so, wir haben sehr viel überdacht.

00:40:41: Gut dass ich nachgefragt habe.

00:40:43: Im Salzkammergurt fehlt mir

00:40:49: nichts.

00:40:50: Für mich ist eine Sache weniger.

00:40:52: Nämlich ein toller Pitchclub oder?

00:40:54: Und dann gibt's ab ersten Juni in Zerwischen.

00:40:57: Und am Salzkamergut ist das Allerwertvollste

00:41:05: die Sehen... Die Berge und die Menschen, die hier wohnen.

00:41:11: Sehr super Antwort!

00:41:12: Kevin, vielen Dank, dass wir da sein durften.

00:41:14: Genau, wir wünschen dir alles Gute für das Brooklyn Bay.

00:41:16: Wir freuen uns, dass man oft zu Gast sein dürfen.

00:41:18: Irgendwann werden wir nicht wieder stammtisch machen.

00:41:21: Da erinnern, irgendwas werden wir uns einfallen lassen.

00:41:22: Schön, dass du dabei warst.

00:41:24: Herzlichen Dank, das Merkland habt's.

00:41:26: Ich freu mich.

00:41:27: Und ich hoffe auf einen schönen Sommer mit euch.

00:41:29: Danke schön.

00:41:33: Bevor wir euch entlassen, Peter da war doch noch was.

00:41:35: Richtig!

00:41:36: Wenn es euch heute gefallen hat dann haben wir zwei kleine Bitten.

00:41:39: erstens haut uns eine Bewertung auf Apple Podcasts oder Spotify rein.

00:41:43: am besten natürlich fünf Sterne.

00:41:45: Ja

00:41:45: vier akzeptieren wir auch aber dann müssen wir reden.

00:41:48: Schreibt dazu was euch taugt lustig informativ.

00:41:51: die zwar sind völlig deppert Alles ist gültig, Hauptsache es steht was drinnen.

00:41:55: Und zweitens das ist noch fast wichtiger ihr kennt sicher jemanden der mit dem Salzkammergut was am Hut hat schickt dem oder der jetzt den Podcast nicht morgen jetzt so lange er noch dran denkt!

00:42:05: Jede Bewertung jede Weiterempfehlung bringt uns eine Stufe weiter.

00:42:09: wir haben heuer noch viel vor und wir zählen auf euch.

00:42:11: danke dass ihr dabei seid

00:42:18: servus.